SOĞUK CHEESECAKE

Malzemeler
2 paket
petibör bisküvi
100 g
tereyağı (eritilmiş)
600 g
labne peyniri
200 ml
krema
1 su bardağı
toz şeker
1 paket
vanilin
1 yemek kaşığı
toz jelatin (veya 2 yaprak jelatin)
1/2 su bardağı
ılık su
1 su bardağı
frambuaz veya vişne püresi (üst sos için)
2 yemek kaşığı
nişasta (sosu koyulaştırmak için)
Yapılış
1
Tabanı hazırlayınBisküvileri rondoda çekin ve eritilmiş tereyağı ile karıştırın. Karışımı kelepçeli kalıbın tabanına bastırarak yayın. Buzdolabında 15 dakika dinlendirin.
2
Kremayı çırpınKremayı mikserle hafifçe kabarana kadar çırpın. Ayrı bir kapta labne peyniri, şeker ve vanilini pürüzsüz olana kadar karıştırın.
3
Jelatini ekleyinJelatini ılık suda eritip peynirli karışıma ekleyin. Ardından çırpılmış kremayı spatula ile yavaşça karışıma yedirin.
4
Kalıba dökünHazırlanan kremalı karışımı bisküvi tabanının üzerine dökün. Üstünü düzeltin ve buzdolabında en az 4–5 saat, tercihen bir gece dinlendirin.
5
Meyve sosunu hazırlayınFrambuaz veya vişne püresini küçük bir tencerede nişasta ile karıştırarak pişirin. Koyulaştığında ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
6
Servis edinDinlenen cheesecake’in üzerine meyve sosunu dökün. Dilimleyerek soğuk servis yapın.
Sources:

🌟 Püf Noktaları
Jelatin yerine krem şanti kullanarak daha hafif bir kıvam elde edebilirsiniz.

Kalıbın kenarlarını streç filmle kaplarsanız cheesecake’i çıkarmak kolay olur.

Üst sosu çeşitlendirmek için çikolata ganajı, karamel veya limon sosu da tercih edebilirsiniz.

🍴 Servis Önerisi
Üzerini taze meyvelerle süsleyerek görsel şıklık katabilirsiniz.

Yanında buzlu kahve veya hafif bir çay ile sunum yapabilirsiniz.