Yoğurtlu bulgur köftesi nasıl yapılır? merak edenler ve farklı lezzetler arayanlar için hem bereketli hem de lezzetli bir tarif hazırladık!
Sarımsaklı yoğurtlu sosu ile damaklarınızda iz bırakacak, kolay yapımı ile de beğenileri kazanacak yoğurtlu bulgur köftesini eminiz ki sizler de çok seveceksiniz.
Dilerseniz öğün olarak dilerseniz de ana yemeklerinize yancı olarak hazırlayabileceğiniz bulgur köftesi için sizler de videomuzu izlemeyi ve evlerinizde denemeyi unutmayın. Afiyet olsun!
Yoğurtlu Bulgur Köftesi;
Malzemeler
Köftesi için;
1 su bardağı ince köftelik bulgur
3 yemek kaşığı irmik
1 su bardağı sıcak su (200 ml)
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Yoğurt sosu için;
2 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
Çeyrek demet dereotu
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için;
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Hazırlanışı
Öncelikle 1 su bardağı İnce köftelik bulguru ve 3 yemek kaşığı irmiği uygun bir kaba alalım.
1 su bardağı sıcak suyu da ekledikten sonra üzerine streç filmle kapatarak bu şekilde 15 dakika bekletelim.
Sürenin sonunda suyunu çeken ve şişen bulgura 1 adet yumurta, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 tatlı kaşığı tuzu ilave ederek tüm malzemeyi güzelce yoğuralım.
Köfte harcımızı iyice karışıncaya kadar yoğuralım.
Hazırladığımız harçtan parçalar kopararak elimizle yuvarlayalım. Köfteleri şekillendirirken elinizi ara ara ılık suyla ıslatırsanız harç elinize yapışmadan gayet kolay bir şekilde hazırlayabilirsiniz.
Tüm harcı şekillendirdikten sonra köftelerimizi kaynayan suya atarak haşlayalım.
Köfteler haşlanırken diğer taraftan yoğurtlu sosu için 2 su bardağı yoğurda dövülmüş 2 diş sarımsak, 1 çay kaşığı tuz ve son olarak ince kıyılmış dereotunu ekleyerek güzelce çırpalım.
Yaklaşık 15 dakika haşlanan ve yüzeye çıkan köfteleri tel süzgeç yardımıyla tencereden alalım.
İlk sıcaklığının çıkması için bir kenarda bekletelim.
Son olarak yoğurtlu bulgur köftesinin sosu için sos tavasına 2-3 yemek kaşığı kadar zeytinyağını alarak kızdıralım.
Kızan yağa 1 çay kaşığı kadar toz kırmızı biberimizi ekleyerek bir iki tur karıştırdıktan sonra sosu ocaktan alalım.
İlk sıcaklığı çıkan köftelerin üzerine önce hazırladığımız yoğurtlu sosu ardından da kızdırdığımız toz biberi gezdirelim.
Üzerine biraz da dereotu serpiştirdiğimiz hem doyurucu hem de gerçekten de çok lezzetli olduğunu düşündüğüm yoğurtlu bulgur köfteleri artık servise hazır.
Şimdiden deneyecek herkese afiyet olsun. Afiyet olsun!
#yoğurtlubulgurköftesi #nefisyemektarifleri
Yoğurtlu Bulgur Köftesi Tarifi
Yoğurtlu Bulgur Köftesi Tarifi
Türk mutfağının hafif ve sağlıklı lezzetlerinden biri olan yoğurtlu bulgur köftesi, özellikle yaz aylarında ferah bir öğün olarak tercih edilir. İnce bulgurla hazırlanan köfteler, yoğurtlu sosla birleşerek hem doyurucu hem de pratik bir yemek haline gelir. Davet sofralarında meze olarak da sunulabilen bu tarif, protein ve lif açısından zengin bir alternatiftir.
🥗 Malzemeler
Köfte için:
2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
Sosu için:
2 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Nane (isteğe bağlı)
🍳 Yapılışı
Bulguru geniş bir kaseye alın, üzerine sıcak su ekleyip 10 dakika bekletin.
Yumuşayan bulgura yumurta, un ve baharatları ekleyip yoğurun.
Harçtan küçük köfteler yapın, kaynar suda haşlayın.
Yoğurdu sarımsakla karıştırın, köftelerin üzerine dökün.
Tereyağını eritip içine kırmızı biber ekleyin, yoğurtlu köftelerin üzerine gezdirin.
İsteğe bağlı olarak nane serpiştirerek servis edin.
🌟 Püf Noktaları
Köfte harcını çok iyi yoğurmak dağılmasını önler.
Yoğurt sosunu servis öncesi hazırlayın ki tazeliğini korusun.
Tereyağlı sosu sıcak dökmek aromayı artırır.
🍴 Servis Önerisi
Yoğurtlu bulgur köftesini yanında mevsim salatası veya ayran ile servis edebilirsiniz. Hafif yapısı sayesinde öğle veya akşam yemeklerinde ideal bir seçenek olur.