PATLICANLI MAKARNA

Tazecik patlıcanlar tüm tezgahlardayken,şöyle patlıcan soslu nefis bir tabak makarnaya ne dersiniz???
.
Taze Makarna ve Patlıcan …Birazda yeşil zeytin…Üzerine Permesan Peyniri rendesi..
.
Müthiş bir lezzet şöleni.👩‍🍳👌

..

.
✨Patlıcanlı Makarna✨

• 1 paket makarna
• 5 adet patlıcan
• 1 su b.kışlık domates sosu
• 1 adet soğan
• 1 adet kırmızı biber
• 2 adet yeşil biber
• 2 -3 diş sarmısak
• 3-4 yemek k.doğranmış yeşil zeytin(isteğe bağlı)
• 2 yemek k.tereyağ
• 2 yemek k.zeytinyağ
• 1 yemek k.pul biber
• 2 çay k.karabiber
• 1 y.k.kuru fesleğen
• Tuz
• 3-4 yemek k.permesan peyniri rendesi

.🍆Patlıcanları soyup,küp küp doğrayın ve tuzlu suda 30 dak.bekletip,süzün.Sonrada yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yayıp,üzerine 2 y.k.zeytinyağ gezdirin.Biraz tuz ve pulbiber atıp 180 derece turbo fırında pişirin.(15 dak.kızaracak)
🍆Makarnayı haşlayın.
🍆Soğanı dörde bölüp,halka halka doğrayın.
🍆Biberleri jülyen şeklinde doğrayın.
🍆Sarmısakları minik minik doğrayın.
🍆Sos tencerenize yağı koyup,eritin.Sonrada içine önce sarmısakları,sonra sırayla soğanları,biberleri ve domates sosunu ekleyip,pişirin.Sosun içine tuz,karabiber,pulbiber ve fesleğeni ekleyin.Sosunuz 5 dak kaynadıktan sonra fırında pişirdiğiniz patlıcanlarıda ekleyip,5 dak.daha pişirin.Sosun içine en son doğranmış yeşil zeytinleride ekleyin…
🍆Haşladığınız makarnanın üzerine sosu döküp karıştırın ve makarnayı servis tabağına alın.Üzerine permesan peynirini serpip,sıcak sıcak servis edin.

Afiyet Olsun!!

PATLICANLI MAKARNA

🍆 Patlıcanlı Makarna Tarifi

Makarna severler için farklı ve lezzetli bir alternatif: patlıcanlı makarna. Kızartılmış patlıcanın aromasıyla zenginleşen bu tarif, hem pratik hem de doyurucu bir akşam yemeği seçeneği sunar. Özellikle sebze yemeklerini makarna ile buluşturmak isteyenler için ideal bir tarif.

🥗 Malzemeler
2 adet orta boy patlıcan

1 paket makarna (tercihen penne veya spagetti)

2 adet domates (rendelenmiş)

1 adet kuru soğan

2 diş sarımsak

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı domates salçası

Tuz, karabiber, pul biber

Üzeri için: rendelenmiş kaşar peyniri veya parmesan

🍳 Yapılışı
Patlıcanları küp küp doğrayın, tuzlu suda 15 dakika bekletin ve süzün.

Kızgın yağda patlıcanları kızartın ve kağıt havlu üzerine alın.

Ayrı bir tavada zeytinyağı ile doğranmış soğan ve sarımsağı kavurun.

Salça ve rendelenmiş domatesi ekleyip sosu hazırlayın.

Haşlanmış makarnayı sosun içine alın, kızarmış patlıcanları ekleyin.

Baharatlarla tatlandırın ve karıştırarak harmanlayın.

Üzerine kaşar peyniri serpip sıcak servis edin.

🌟 Püf Noktaları
Patlıcanları tuzlu suda bekletmek acısını alır ve daha lezzetli olmasını sağlar.

Sosu fazla sulu bırakmayın; makarnaya iyice yapışmalı.

İsteğe göre kıyma veya yoğurt sosu ekleyerek farklı versiyonlar hazırlayabilirsiniz.

🍴 Servis Önerisi
Patlıcanlı makarnayı yanında mevsim salatası veya yoğurt ile servis edebilirsiniz. Özellikle akşam yemeklerinde hafif ama doyurucu bir menü oluşturur.