Lokum Gibi Pişen Şehzade Kebabı Tarifi Etli Patlıcan Yemek Tarifleri

Herkesin çok beğenerek yediği patlıcanlı şehzade kebabı tarifi, şehzade kebabı nasıl yapılır, yemek tarifleri, etli patlıcan yemeği tarifi, kolay yemek tarifleri, Şimdiden afiyet olsun 😊

Malzemeler;
– Bir miktar kuyruk yağı veya sıvı yağ,
– 500 gram kuzu eti,
– 1 baş kuru soğan,
– 3 diş sarımsak,
– 1 yemek kaşığı domates salçası,
– 3 adet yeşil biber,
– 2 adet orta boy domates,
– 1 tatlı kaşığı tuz,
– 1 çay kaşığı karabiber,
– 1 çay kaşığı pul biber,
– 1 çay kaşığı kırmızı toz biber,
– 2 yemek kaşığı sıcak su,
– 5 adet patlıcan,

Sormak istediklerinizi yorumda yazabilirsiniz.

İZLEDİĞİNİZ İÇİN TEŞEKKÜRLER 🤗

#şehzadekebabı #kebaptarifleri #nurcaninsofrasi

Lokum Gibi Pişen Şehzade Kebabı

Lokum gibi yumuşacık pişen Şehzade Kebabı, et ve patlıcanın nefis uyumuyla sofralara şenlik katıyor. Düdüklüde haşlanan etler, kızartılmış patlıcanlarla birleşip fırında domates ve biberle taçlanıyor.

🥘 Şehzade Kebabı Tarifi (Lokum Gibi Pişen)
Malzemeler
1 kg kuşbaşı dana eti

5 adet patlıcan (alacalı soyulmuş, küp doğranmış)

2 adet kuru soğan

4-5 adet yeşil biber

4-5 diş sarımsak

2 adet domates (dilimlenmiş)

1 yemek kaşığı domates salçası

2 su bardağı et suyu

Tuz, karabiber, pul biber

Sıvı yağ (kızartma ve kavurma için)

Yapılış Adımları
Eti haşla: Kuşbaşı doğranmış dana etini düdüklü tencereye al, üzerini geçecek kadar su ekle. Köpükleri aldıktan sonra kapağı kapat, buhar çıkınca kısık ateşte 10 dakika pişir.

Patlıcanları hazırla: Alacalı soyup küp doğradığın patlıcanları tuzlu suda 20 dakika beklet. Kurulayıp kızgın yağda kızart.

Sebzeleri kavur: Ayrı bir tencerede soğanları kavur, ardından biber ve sarımsağı ekle. Baharatları ilave et.

Etle birleştir: Haşlanan etleri sebzelerin içine kat, karıştır.

Fırın kabına al: Kızartılmış patlıcanları güveç veya toprak kaba yerleştir. Üzerine etli karışımı ekle.

Sosu dök: Salçayı et suyunda eritip yemeğin üzerine gezdir.

Fırında pişir: Üzerini domates ve biber dilimleriyle süsle. 180°C fırında yaklaşık 20 dakika pişir.

Püf Noktaları
Patlıcanları tuzlu suda bekletmek acısını alır ve kızartırken yağ çekmesini azaltır.

Etin lokum gibi olması için önce haşlama, sonra fırınlama yöntemi uygulanır.

Kızartma aşamasında patlıcanları fazla kızartmamak gerekir; fırında tekrar pişecek.

Servis Önerisi
Yanında pilav ve ayran ile mükemmel bir menü olur.

Üzerine biraz maydanoz serpiştirerek görselliğini artırabilirsiniz.