Dereotlu Peynirli Poğaça
Bu tarif sevgili kız kardeşim Emel’e ait.
Malzemeler:
1 paket (250 gr) oda sıcaklığında margarin
2 yumurta (Birinin sarısı üzerine)
1 çay bardağı sıvı yağ
2 dolu dolu yemek kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı sirke
2 kibrik kutusu büyüklüğünde rendelenmiş kaşar veya ufalanmış beyaz peynir
Yarım demet ince kıyılmış taze dereotu
Yarım rendelenmiş kabak
Aldığı kadar un
Yapılışı:
-Tüm malzemeyi karıştırıp, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Küçük yuvarlaklar koparıp, şekil verip, yağlanmış tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün.
-Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında, üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Afiyet Olsun.
🥐 Dereotlu Peynirli Poğaça Tarifi
Poğaça, Türk mutfağının en sevilen hamur işlerinden biridir. Özellikle kahvaltı sofralarının ve çay saatlerinin vazgeçilmezi olan poğaçalar, farklı iç harçlarla çeşitlendirilerek damak zevkine hitap eder. Bu yazıda, mis gibi kokusuyla iştah açan dereotlu peynirli poğaça tarifini adım adım anlatacağız.
🛒 Malzemeler
2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
125 gr tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
4–4,5 su bardağı un
Yarım demet dereotu (ince doğranmış)
İç harç için:
200 gr beyaz peynir veya lor peyniri
İsteğe bağlı kaşar peyniri
👩🍳 Yapılışı
1. Hamurun Hazırlanışı
Derin bir kapta yumurta, yoğurt, sıvı yağ ve tereyağını karıştırın.
Üzerine tuz, kabartma tozu ve azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
İnce doğranmış dereotunu hamura ekleyin ve tekrar yoğurun.
2. İç Harcın Hazırlanışı
Beyaz peyniri çatalla ezin.
İsteğe göre lor veya kaşar peyniriyle karıştırın.
3. Şekil Verme
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
Elinizle açıp ortasına peynirli harç koyun.
Kapatarak yuvarlak veya oval şekil verin.
4. Pişirme
Poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25–30 dakika pişirin.
🎯 Püf Noktaları
Hamurun daha yumuşak olması için yoğurt ve tereyağı mutlaka oda sıcaklığında olmalı.
Dereotu poğaçaya hem lezzet hem de hoş bir koku katacaktır.
Peynirli harcı fazla koymamaya dikkat edin, aksi halde pişerken dışarı taşabilir.