Besinler Sağlıklı Beslenme

BESLENME

BESLENME

BESLENME

Beslenme; büyüme ve gelişme, ömür boyu tüm bireylerin sağlığının korunması, geliştirilmesi, yaşam süresinin ve kalitesinin artırılması, vücudun çalışması için besinlerin kullanılmasıdır.

 

BESİN ( GIDA, YİYECEK VE İÇECEK)

Bitki  ve  hayvan  dokularının         yenilebilen   ve içilebilen bölümleridir.

BESLENME
BESLENME

ÖZEL AMAÇLI BESİNLER

  • Bebek mamaları ve
  • Çocuk besinleri de dahil olmak üzere, bireylerde özel fizyolojik şartlar ve/veya hastalıklar nedeni ile ortaya çıkan özel beslenme ihtiyaçlarını karşılamak amacıyla hazırlanan veya formüle edilen,
  • kendilerine ait özel bileşimini veya üretim basamaklarına bağlı olarak normal tüketim için üretilen,
  • besin maddelerinden açıkça ayrılabilen,
  • bildirimindeki beslenme amaçlarına uygun ve bu uygunluğu işaret edici şekilde pazara sunulan ürünlerdir.

 

FONKSİYONEL (İŞLEVSEL) BESİNLER

Doğal olarak içerdikleri spesifik, fizyolojik aktif bileşenleri ile sağlıklı beslenmeye katkıda bulunan, sağlığı geliştiren, hastalık riskini ise azaltan potansiyel etkileri ile vücuttaki bir veya daha fazla hedef fonksiyonda yararlı etkiler oluşturan besin bileşenleridir.

 

BESİN ÖGESİ

Besinlerin bileşiminde doğal olarak bulunan ve vücutta özel işlevleri olan organik ve inorganik (karbonhidrat, protein,  yağ, vitamin ve mineraller) maddelerdir.

 

BESİN VE BESLENME ALANI

Besinlerin üretiminden insan vücudunda kullanılmasına değin tüm aşamalarda;

  • insan-besin, besin ögesi-besin ögesi, besin-ilaç, besin ögesi-ilaç arasındaki etkileşimleri, besinin işlenmesi, hazırlanması, pişirilmesi, depolanması, vb. sırasında oluşan değişimlerin besin ögelerine etkilerinin incelenmesi yanında,
  • değişik faaliyet durumlarında, değişik yaş ve cinsiyet gruplarının enerji ve besin ögeleri ihtiyaçlarının belirlenmesi; besin ögelerinin metabolik

etkileşimlerinin, toplumların tarihten günümüze

beslenme alışkanlıkları ve uygulamalarıdır.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Translate »