TAVUK İSKENDER TARİFİ Özgün Şef yemek tarifleri

Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:

Tavuk İskender, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, ekonomik ve lezzetli bir alternatif olarak sofralarınıza Bursa’nın ünlü İskender kebabını getiriyor. İnce dilimlenmiş tavuk göğsü, baharatlı sos, tereyağlı salça ve çıtır pideyle birleşerek nefis bir sunum oluşturuyor.

🥘 Malzemeler
1 adet tavuk göğsü (ince dilimlenmiş)

2–3 yemek kaşığı zeytinyağı

Baharatlar: karabiber, köri, pul biber, tuz, kekik, kimyon

2 diş sarımsak (ezilmiş)

1 adet soğanın suyu (isteğe bağlı, marinasyon için)

Yarım tırnak pide (küp küp kesilmiş)

Yoğurt (servis için)

Domates ve biber (közlenmiş, yanına)

Sos için:
2 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı domates salçası

½ yemek kaşığı biber salçası

1 su bardağı sıcak su

Tuz ve karabiber

👩‍🍳 Yapılış Adımları
Marinasyon:

Tavuk dilimlerini bir kaseye alın.

Zeytinyağı, baharatlar, sarımsak ve isteğe bağlı soğan suyunu ekleyin.

İyice harmanlayın ve en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin (vaktiniz varsa 6–8 saat daha iyi sonuç verir).

Tavukları pişirme:

Tavayı iyice ısıtın, az sıvı yağ ekleyin.

Tavukları birbirine değmeyecek şekilde dizin.

Yüksek ateşte suyunu salmadan, iki tarafı kızarana kadar pişirin.

Sos hazırlığı:

Tereyağını eritin, salçaları ekleyip kavurun.

Tuz ve karabiber ekleyin.

Sıcak suyu yavaşça ekleyip kıvamlı bir sos elde edin.

Pideyi hazırlama:

Küp küp doğranmış pideleri tereyağında hafifçe kızartın.

Servis:

Servis tabağına önce pideleri koyun.

Üzerine tavukları yerleştirin.

Salçalı sosu gezdirin.

Yanına yoğurt, közlenmiş domates ve biber ekleyin.

🍽️ Püf Noktaları
Tavukları tam çözülmeden ince dilimlemek daha kolaydır.

Sosun kıvamı çok yoğun olursa biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.

Pide yerine somun ekmek veya çavdar ekmeği de kullanılabilir.

Yanına mercimek çorbası veya yeşil salata çok yakışır.

TAVUK İSKENDER TARİFİ

Dünden bu güne türk mutfağı tavuk iskender tarifi

https://www.youtube.com/watch?v=G-273DGVFFY