Günün Lezzeti;
Rulo Köfte…..
İçinde taze bezelyeler…
Pembe domateslerle piştiler….
Yanında nefis bir sebze sos….. veeee beraberinde tereyağlı cevizli makarnayla servis edildiler…
.
Çok keyifli bir ikili oldular..⭐️
RULO KÖFTE
Köftesi;
- 500 gr dana kıyma
- 1 yumurta
- 2 adet soğan
- 1 diş sarmısak
- 4-5 yemek kaşığı galeta unu
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay k karbonat
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay k kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağ
- 3 -4 yemek kaşığı su(yoğururken kullanmak için)
⭐️
- 1 su bardağı taze bezelye(içi için)
- 8 adet domates(salkım- pembe hangisi olursa)
⭐️
- 1 yumurta akı(üzeri için)
⭐️
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 çay bardağı su (En son fırınlarken kullanmak için)
SEBZE SOS
- 1 kırmızı biber
- 3 adet yeşil biber
- 3 diş sarmısak
- 1 kırmızı soğan
- 1 beyaz soğan
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay k karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağ
.
👩🍳Hepsini irice doğrayıp,zeytinyağında kavurun ve 1 çay bardağı su ilavesiyle rondodan çekip,bir taşım kaynatın.Kalın püre gibi bir sos olacak.)
👩🍳Köfte için;soğanı rondodan incecik çekin.
Kıyma,yumurta,soğan,galeta unu,zeytinyağ ,biber salçası ve baharatları iyice yoğurun.(yoğururken içine ara ara su ekleyin.)
👩🍳Yoğurduğunuz köfte harcını üzerini örtüp,dolapta dinlendirin.
👩🍳Bezelyeleri haşlayıp ,soğumaya bırakın.
👩🍳Salçalar,zeytinyağ ve suyu iyice özeyin.
👩🍳Dinlenen köfte harcını yağlı kağıdın üzerinde elinizi hafif ıslatarak dikdörtgen şeklinde açın.İçine haşladığınız bezelyeleri yayıp,üzerlerine birazcık karabiber serpin.Ve kağıt yardımıyla köfte harcını rulo haline getirin.
👩🍳Hazırladığınız rulo köfteyi dikkatlice yağladığınız uygun fırın kabına koyup,üzerine önce biraz yağ,sonrada her tarafına gelecek şekilde yumurta beyazı sürün.Kenarlarına domatesleri dizin ve önceden ısınmış 190 derece fırında 20 dakika pişirin.20 dak.sonra köftenin üzerine salçalı sosu ekleyip,15-20 dakikada sosla pişirin.
👩🍳Pişen köftenizi dilimleyip,hazırladığınız sebze sosuyla ve makarnayla servis edin.
👩🍳Makarna için sevdiğiniz bir makarnayı haşlayın ve tereyağında doğranmış cevizleri kavurup,üzerine dökerek servis edin.