Mİs kokulu,dışı çıtır,içi yumuşacık mini
ekmekciklerimleeee GÜNAYDIN herkese©:…
Bu ekmekciklerden mutlaka ama mutlaka yapmalısınız…..
O kadar güzel oldular ki anlatamam.
Dışında incecik çıtır bir kabuk,içi yumuşacık…
Fırından çıkınca ayak üstü daha duman üstündeyken , elim
yana yana bir tane yedim ve sonra bir baktım ki dolaptan
kaymak,reçel çıkartıyorum..Ve hemen sıcak sıcak 2 tane daha
Bu ekmekciklere bayılacaksınız…
Tarif sevgili Sevim”den@sevims_kitchen y”y’
Bana iyilik mi ettin??kötülük mü?? bilemedim
Sevimcim .Tarifff çok güzel.. Bayıldıkkk.
Tesekkürler.
…
Mini Çıtır Ekmekçikler
- 500 gr un
- 300 ml su
- l küçük paket instant maya (9-10 gr)
- l tatlı kaşığı tuz +10 ml su
- l yemek kaşığı esmer şeker
- l tepeleme yemek kaşığı tereyağ (oda sıcaklığında)(50-60 gr)
- Üzeri için pirinç unu
- ılık su,esmer şeker ve mayayı karıştırıp,l O dak. bekletin.
- Mayalı karışıma elenmiş unu,tereyağını,tuzlu su karışımını ekleyip,pürüzsüz,parlak,güzel bir hamur yoğurun.
- Yoğurduğunuz hamurun üzerini örtüp,45 dak mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru un serptiğiniz tezgahın üzerine alın ve katlayarak yoğurun.Sonrada hamuru 20 -25 eşit bezeye bölün. (ben 25 taneye böldüm.)
- Her bezeyi elinizle hafifçe açıp,katlayın (zarf gibi)ve sonra yuvarlayarak hafif oval ekmekler hazırlayın.
- Ekmekleri yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye koyun.(2 büyük fırın tepsisi)
- Üzerlerine hafifçe un serpin.(ben pirinç unu kullandım.)Sonrada tepsi mayası için 20-25 dak bekletin.
- Mayalanan ekmeklerinizin üzerini jiletle kesip,önceden ısınmış 190 -200 derece fanlı fırına koyup,20-25 dakika kadar pişirin.(fırına mutlaka su dolu bir kase koyun ve arada fırını
- açıp ,buhar için fırının altına su serpin.)
- 20-25 dak sonra ekmekciklerin hazır..Çıtır çıtır keyifle tüketin.