Herkese merhabalar. ȘİİR ve SÖZ ŞÖLENİ & YEMEK TARİFLERİ kanalına hoşgeldiniz. Bugünkü tarifimiz Türk geleneksel yemeklerinden, Fırında Tüm Püf Noktaları ile Kaynıyarık Yemeği Tarifi
Malzeme listesi
Altı adet kemer patlıcan
300 gr orta yağlı dana kıyma
İki adet kurusoğan
iki diş sarımsak
Bir çorba kaşığı domates salçası
Bir çorba kaşığı biber salçası
Üç adet domates
6 adet yeşil biber
Yarım çay bardağı zeytin yağı
Bir tatlı kaşığı tuz
Bir çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı
Patlıcanları saydıktan sonra uzunlamasına bıçağın ucu ile çizgi atıyoruz tuzlu suda 10 dakika bekletip yıkadıktan sonra suyunu süzüyoruz ve fırça yardımı ile çiçek yağ veya zeytin yağı sürüyoruz fırın tepsisi ne diziyoruz önceden ıstılmış 220derecelik fırında 30 dakika pişiriyoruz bu sırada iç harcımızı hazırlamaya başlıyoruz sarımsak ve yemeklik doğranmış soğanları tencereye alıp zeytin yağı tuz ilave ettikten 2 dakika kavurduktan sonra kıymayı ilave ediyoruz rengi değişiyor beş 6 dakika kavuruyoruz sırasıyla doğranmış biber domates biber salçası minik doğranmış domatesleri koyup hepsini güzelce pişiriyoruz sıcak suyunu koyup 5 dakika kaynatıyoruz fırında pişmiş olan patlıcanları kaşık yardımıyla açıp içlerine biraz tuz kara biber Serpelim İç harcımızı süzgeç içerisine alıp kaşık yardımıyla içlerine dolduruyoruz patlıcanları kıymalı harcının üzerine domates biber dilimleri yerleştirip sosu üzerine ve gönderme gezdiriyoruz 180 derecelik sıcak fırına veriyor 30 dakika daha pişiriyoruz mükemmel bir lezzet ortaya çıkıyor.
Not
Yedi veya sekiz patlıcanı dolduracak iç harç çıkıyor
#karnıyarık, #karniyarik #karniyarik #karnıyarıktarifi #karniyarik
🍆 Kızartmadan Fırında Kaynıyarık Tarifi – Tüm Püf Noktalarıyla
🌿
Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan Kaynıyarık, genellikle kızartılarak hazırlanır. Ancak kızartma işlemi yemeği ağırlaştırabilir. Bu tarifte, fırında ve kızartmadan yapılan Kaynıyarık ile hem daha sağlıklı hem de hafif bir lezzet elde edeceksiniz. SEO uyumlu bu makalede, püf noktalarıyla birlikte adım adım anlatıyoruz.
🍴 Kaynıyarık Nedir?
Kaynıyarık, içi doldurulmuş patlıcanların kıymalı harçla buluştuğu, üzerine domates sosu eklenerek fırında pişirilen geleneksel bir Türk yemeğidir. Yanında pilav ve ayranla servis edildiğinde tam bir ziyafete dönüşür.
🥗 Malzemeler
6 adet orta boy patlıcan
300 g dana kıyma
1 adet büyük soğan
2 diş sarımsak
2 adet yeşil biber
2 adet domates
1 yemek kaşığı salça (domates veya biber)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 su bardağı sıcak su
👩🍳 Yapılış Adımları
Patlıcanları hazırlayın: Patlıcanları alacalı soyun ve ortadan uzunlamasına yarın. Tuzlu suda 15 dakika bekletin, acısını alın.
Fırında ön pişirme: Patlıcanları yağlı kağıt serili tepsiye dizin, üzerlerine fırça ile zeytinyağı sürün. 200°C’de 20 dakika fırınlayın.
İç harcı hazırlayın: Zeytinyağında soğan ve sarımsağı kavurun. Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Ardından doğranmış biber ve domatesleri ekleyin. Salça ve baharatlarla harmanlayın.
Patlıcanları doldurun: Fırında yumuşayan patlıcanların ortasını açın, hazırladığınız kıymalı harcı doldurun.
Sosunu hazırlayın: 1 yemek kaşığı salçayı sıcak suyla açın, patlıcanların üzerine gezdirin.
Fırında pişirin: 180°C’de yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Servis önerisi: Yanında pirinç pilavı ve cacıkla servis edin.
🌟 Püf Noktaları
Patlıcanları kızartmadan fırında ön pişirmek, hem daha hafif hem de daha sağlıklı bir sonuç verir.
Tuzlu suda bekletmek, patlıcanın acısını alır ve daha lezzetli olmasını sağlar.
İç harca ekleyeceğiniz domates ve biber, yemeğe tazelik katar.
Sosun kıvamını çok sulu yapmayın; patlıcanların üzerinde yoğun bir lezzet bırakmalıdır.
https://www.youtube.com/watch?v=oPd-CEa7TY4