Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi | Obudur Yemek Tarifleri
Köftenin en çok yakıştığı yemeklerin başında fırında patlıcan kebabı gelmektedir. Misafirlerinize farklı fakat bir o kadar lezzetli bir yemek pişirmek istiyorsanız bu tarif tam size göre. Bu tarifimizi denedikten sonra sizin ve misafirlerinizi yorumlarını bekliyoruz. Afiyet olsun.
Tarif İçin:
Malzemeler:
500gr kıyma
2 adet soğan
1 sarımsak
1 tane yumurta
Yarım su bardağı galeta unu
1 tatlı kaşığı tuz
Biraz karabiber kimyon isteğe bağlı kırmızı biber
3 adet patlıcan
2adet sivri biber
2 adet domates
Sos İçin:
2 yemek kaşığı salça
1 buçuk su bardağı ılık su
Yapılışı:
Köfte harcımızı hazırlamak için derin bir kasenin içine kıymamızı koyuyoruz. Soğan ve sarımsağı rendeleyerek kıymanın üzerine ekliyoruz.
1 yumurta, yarım su bardağı galeta unu, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyerek malzemelerimizi güzelce yoğuruyoruz. Yoğurduktan sonra köfte harcımızı yarım saat dinlenmeye bırakıyoruz.
3 adet patlıcanı alacalı şekilde soyuyoruz. Daha sonra patlıcan, biber ve domatesleri yuvarlak bir şekilde (Fotoğraflardaki gibi) kesiyoruz. Hazırladığımız harcımızdan biraz dolgun köfteler hazırlıyoruz.
Hazırladığımı köfteleri ve diğer malzemeleri şişe diziyoruz. Hazırladığımız şişleri fırın kabına koyuyoruz.
Sosu için 2 yemek kaşığı salça ve 1,5 su bardağı ılık suyu karıştırıyoruz. Hazırladığımız sosu fırın kabının içine ve şişlerin üzerine döküyoruz. Birazda şişlerin üzerine zeytin yağı gezdiriyoruz.
Önceden 200derecede ısıttığımız fırında patlıcan kebabımızı 30 dakika pişiriyoruz.
Fırında patlıcan kebabımız piştikten sonra bir tabağa alıp, içindeki sostan üstüne biraz döküyoruz. Salata ile birlikte servis ediyoruz. Afiyet olsun.
Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi
Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan Fırında Patlıcan Kebabı, hem pratik hazırlanışı hem de doyurucu yapısıyla sofraların vazgeçilmezidir. Özellikle akşam yemeklerinde tercih edilen bu tarif, patlıcanın köz tadını ve etin lezzetini bir araya getirerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu yazımızda, SEO uyumlu bir şekilde hazırlanmış Fırında Patlıcan Kebabı tarifi, püf noktaları ve servis önerilerini bulabilirsiniz.
Malzemeler
4 adet orta boy patlıcan
500 gr dana kıyma
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 adet yeşil biber
1 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber
1 su bardağı sıcak su
Yapılışı
Patlıcanları hazırlayın: Patlıcanları alacalı soyun ve halka şeklinde doğrayın. Acısını almak için tuzlu suda 15 dakika bekletin.
Köfte harcını hazırlayın: Kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, tuz ve baharatları yoğurarak küçük köfteler yapın.
Dizim aşaması: Fırın tepsisine patlıcan ve köfteleri sırayla dizin. Aralarına biber ve domates dilimleri ekleyin.
Sos hazırlığı: Salçaları sıcak suyla karıştırın, üzerine gezdirin.
Pişirme: Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.
Servis: Sıcak olarak pilav veya yoğurt eşliğinde servis edin.
Püf Noktaları
Patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acısını alır ve kızarmasını kolaylaştırır.
Köfte harcına biraz galeta unu eklemek, kıvamını artırır.
Sosun içine az miktarda zeytinyağı eklemek, yemeğe ekstra lezzet katar.
Besin Değeri
Fırında Patlıcan Kebabı, protein ve lif açısından zengin bir yemektir. Kıyma kas gelişimine destek olurken, patlıcan düşük kalorili yapısıyla sağlıklı bir öğün sunar.
https://www.youtube.com/watch?v=RoYaceKQY-8