Çok Kolay İçli Köfte tarifi #yemektarifleri #hamurişleri #takip #içliköftenasılyapılır #içliköfte

Çok kolay içli köfte tarifi, bulgur ve irmikle hazırlanan dış hamurun pratik yöntemlerle açılıp kıymalı iç harçla doldurulmasıyla yapılır. En hızlı yöntemlerden biri streç film veya haşlama tekniğiyle şekil vermektir; kızartarak ya da haşlayarak pişirebilirsiniz.

🥩 Malzemeler (Nefis Yemek Tarifleri – Videolu Tarif)
Dış hamur için:

2 su bardağı köftelik bulgur

1 çay bardağı irmik

3 su bardağı sıcak su

1 çay bardağı un

1 adet yumurta

1 tatlı kaşığı biber salçası

Tuz, karabiber, pul biber

İç harç için:

250 gr kıyma

2 adet kuru soğan

½ su bardağı ceviz içi (çekilmiş)

1 tutam maydanoz

1 tatlı kaşığı biber salçası

Tuz, karabiber, kimyon, pul biber

½ çay bardağı sıvı yağ

Pişirme için:

Bol sıvı yağ (kızartma için) veya tuzlu kaynar su (haşlama için)

🍳 Yapılış Aşamaları
İç harcı hazırlayın:

Soğanları sıvı yağda kavurun, kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.

Baharatları ve salçayı ekleyin, 2-3 dakika daha kavurun.

Ocaktan alınca ceviz ve maydanozu ekleyip soğumaya bırakın.

Hamuru hazırlayın:

Bulguru ve irmiği sıcak suyla 10 dakika şişirin.

Un, yumurta, salça ve baharatları ekleyip yoğurun.

Hamur ele yapışırsa elinizi suyla ıslatın.

Şekillendirme:

Mandalina büyüklüğünde hamur alın.

Streç film arasında merdane ile açın veya avuç içinde çukurlaştırın.

İç harcı koyup kapatın, D şekli veya limon formu verin.

Pişirme:

Kızartma için: Bol kızgın yağda altın sarısı olana kadar pişirin.

Haşlama için: Tuzlu kaynar suya atın, yüzeye çıkınca 3-4 dakika daha pişirin.

⭐ Püf Noktaları
Hamuru yoğururken azar azar su ekleyin, dağılmayan kıvam elde edin.

İç harç mutlaka soğuk olmalı, yoksa hamuru patlatır.

Haşlama yaparken köfteleri karıştırmayın, dağılabilir.

Kızartmada yağın çok kızgın olması gerekir; köfteler şişip yüzeye çıkınca alın.