Asla DAĞILMAYAN domates soslu bulgur köftesi ya da fellah köftesi olarak adlandırabileceğiniz, fellah köftesinin kardeşi sayılan bulgur köftesi tarifi pratik yemek tarifleri arasında favoriniz olacak. Asla dağılmayan köfteleriyle abartmıyoruz bir görsel şölen yaratacaksınız. Köfte çeşitleri ve köfte tarifleri arasında etsiz yapımıyla hem vegan hem diyete uygun olan, bulgurun besleyiciliğini ardına alan bu yemek tarifine emin olun bayılacaksınız.
TARİFLERİMİ KAÇIRMAMAK İÇİN KANALIMA ABONE OLUN https://www.youtube.com/channel/UChf6RKOi8Uwp6KSlc5et13g
Asla Dağılmayan Fellah Köftesi tarifi için; https://youtu.be/_T7OajU87c0
Tüm Püf Noktalarıyla Kadınbudu Köfte Tarifim için; https://youtu.be/BuEi0IWdrns
Köfteli İslim Kebabı (Kürdan Kebabı) Tarifim için; https://youtu.be/BhZQtWyr-Ww
Domatesli Acı Soslu Makarna (Penne Arabiata) tarifi için; https://youtu.be/wAAJqFPSmv0
Meyhane Pilavı tarifi için; https://youtu.be/-A4TMrKiQ7A
İnstagramdan beni takip edin https://www.instagram.com/tariifsokagi/
Pinterestten beni takip edin https://pin.it/1f2d4ph
İÇİNDEKİLER
KÖFTELERİ İÇİN
2 su bardağı kısırlık ince bulgur (köftelik bulgur)
2 su bardağı su (400 ml)
1 yumurta
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1.5 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı un
SOSU İÇİN
1 çay bardağı zeytinyağı
4 adet rendelenmiş domates
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
4 diş kıyılmış sarımsak
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Nasıl Yapılır
1- Öncelikle yemeğin köftesi için 2 su bardağı köftelik kısırlık bulguru 2 su bardağı kaynar suyu 1 çay kaşığı karabiberi 1 çay kaşığı kimyonu ve 1.5 tatlı kaşığı tuzu uygun bir kaba alın.
2- Bir kaşık yardımıyla tüm malzemeleri iyice karıştırın. Daha sonrasındaysa kabın üzerini bir bezle ya da streç filmle örterek bulgurun şişmesi için 10 dakika kadar bekleyin.
3- Daha sonra şişen bulgura 1 yumurtayı 1 tatlı kaşığı domates salçasını ve 1 su bardağı unu ekleyin. Ardından köfteyi yoğurmaya başlayın.
4- Harç elle tutulduğunda sıkıysa dağılmıyorsa hazır demektir. Daha sonrasındaysa elinizi ıslatın ve harçtan cevizden biraz küçük toplar yapın. Yaptığınız köfteleri unladığınız yuvarlak bir fırın tepsine koyun.
5- Tüm köfteleri yuvarladıktan sonra tepsiyi sallayarak köftelerin yüzeyini unla kaplayın. Daha sonra kaynattığınız suya köfteleri ekleyip haşlanmalı için bırakın. Bu adımdaysa köfteleri suyun yüzeyine çıkana kadar haşlayın.
6- Yemeğimizin domatesli sosu için uygun bir tavaya bir miktar zeytinyağını alın ve kızdırın. Ardından 4 diş kıyılmış sarımsağı ekleyin ve kavurun.
7- Sarımsak kavrulduktan sonra 4 orta boy domatesin kabuğunu soyup robottan çekin ve tavaya ekleyin ve karıştırın.
8- Ardından 1 tatlı kaşığı karabiberi 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biberi ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyin. Baharatları ve tuzu da ekledikten sonra domatesli sosu karıştırarak pişirin.
9- 4-5 dakika pişen sosa haşlanan ve suyun yüzeyine çıkan bulgur köftelerini süzerek ekleyin.
10- Son olarak tüm köfteleri sosa ekledikten sonra köfteleri domatesli sosa bulayın.
11- Ve yaklaşık olarak bu adımda köfteleri sosun içinde 10 dakika kadar pişirin.
12- Son olarak servis tabağına aldığınız domates soslu bulgur köftelerinin üzerine çırpılmış yoğurt ekleyin. Ve yemeğin üzerine de maydonoz serperek renk katın.