AŞÇIBAŞI ÇORBASI MUHTEŞEM BİR TAT & & LEZZETLİ YEMEK TARİFLERİ

Aşçıbaşı Çorbası Tarifi:

Gerekli Malzemeler:
2su bardağı mercimek
1buçuk yemek kaşığı salça
1buçuk yemek kaşığı un
1su bardağı tel şehriye
1orta boy soğan
Birer tatlı kaşığı ( tuz pul biber nane karabiber
1 parça tavuk göğsü

Kullandığım bardak ölçüsü (200 ml )

Yapılışı;
Tavuğu haşlayıp didikleyin şehriye ile birlikte ilave edin çorbaya haşladıgınız tavuğun suyunu kullanın lezzetli artar suyunu kendiniz ayarlayabilirsiniz daha koyu kıvamlı isterseniz az su ekleyin yavaş yavaş dökerek ayarlayın birden dökmeyin suyu çok suluda olmasın gösterdiğim gibi yapın sırasıyla ekleyelin malzemeleri

Aklınıza takılan soru ve önerilerinizi yazabilirsiniz gördüğüm anda dönüş yaparım

Yapıp deneyen herkese afiyet şifa olsun
Yeni tariflerde görüşmek üzere Allah’a emanet olun

AŞÇIBAŞI ÇORBASI

🍵 Aşçıbaşı Çorbası Tarifi
Osmanlı mutfağının inceliklerinden biri olan Aşçıbaşı Çorbası, hem besleyici hem de şifa dolu bir lezzettir. İçinde et, sebze ve baharatların uyumu vardır; sofralara hem doyurucu hem de geleneksel bir tat katar.

🥘 Malzemeler
300 g kuşbaşı dana eti

1 su bardağı haşlanmış nohut

1 adet büyük soğan (yemeklik doğranmış)

2 adet havuç (küçük küpler halinde doğranmış)

1 adet patates (küçük küpler halinde doğranmış)

1 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 yemek kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı kuru nane

5 su bardağı sıcak su

🍳 Yapılışı
Eti kavurun: Tencerede tereyağı ve sıvı yağı ısıtın. Kuşbaşı etleri ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun.

Sebzeleri ekleyin: Soğanı, havucu ve patatesi ilave edip birkaç dakika daha kavurun.

Salçaları katın: Domates ve biber salçasını ekleyip karıştırın.

Nohut ve baharatlar: Haşlanmış nohutu, tuz ve baharatları ekleyin.

Suyu ekleyin: Üzerine sıcak suyu dökün, kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.

Son dokunuş: Piştikten sonra üzerine kuru nane serpip servis edin.

🌟 Püf Noktaları
Eti önceden haşlayarak daha yumuşak bir kıvam elde edebilirsiniz.

Çorbanın kıvamını artırmak için biraz un kavurup ekleyebilirsiniz.

Üzerine limon suyu sıkarak ferah bir tat yakalayabilirsiniz.

🍽️ Servis Önerisi
Sıcak olarak, yanında taze ekmek veya pide ile servis edin. İftar sofralarında ya da özel davetlerde Osmanlı mutfağının zarif bir hatırası olarak sunabilirsiniz.

https://www.youtube.com/watch?v=TbBXOfnTALY