Tok kıvamlı, uzun uzadıya yoğrulmaya gerek duymayan bir hamur elde edip, şekil veriyoruz. Ardından da mis gibi kızartıyoruz. Dilediğimiz sosa banmak, üzerine limon sıkıp sıkıp yemek serbest!
📝 İrmikli Patates Köftesi (4 kişilik)
Hazırlık Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 15 saat
Malzemeler
1 su bardağı köftelik bulgur
1 su bardağı irmik
2 su bardağı sıcak su
3 adet haşlanmış patates
2 adet yumurta
2,5 yemek kaşığı un
1/2 demet maydanoz(ince kıyılmış)
1 adet soğan(ince doğranmış)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Bulamak İçin:
1 su bardağı un
1 adet yumurta(çırpılmış)
1 su bardağı irmik
Kızartmak için:
3 su bardağı sıvı yağ
1. Bir kabın içerisine irmik ve bulguru alın.
2. Üzerine sıcak su ilave edin ve üzerini kapatarak 15 dakika suyunu çekmesini bekleyin.
3. Demlenen bulgur ve irmiğin üzerine yumurta, un, kıyılmış maydanoz, doğranmış soğan, ezilmiş patates, baharatlar ve tuzu ilave edin.
4. Bu evrede tüm malzemelerin homojen karışması için güzelce yoğurun yada bir spatula yardımıyla karıştırın.
5. Ardından yuvarlak yuvarlak, hafif kalın köfte şekli verin. Köftelerinizi buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin.
6. Dinlenen köftelerinizi önce una bulayın.
7. Sonrasında, çırpılmış olan yumurtaya bulayın.
8. Ardından irmiğe bulayın. Her tarafının kaplanmış olması önemli.
9. Bir tavaya sıvıyağ ekleyin ve kızmasını bekleyin. Kızdıktan sonra köfteleri bu yağın içine dikkatlice ekleyin.
10. Arkalı önlü, iki tarafı da altın rengi olana dek pişirin.
11. Pişen köfteleri önce bir kağıt havlunun üzerine alıp yağını süzdürün sonrasında sunum tabağınıza yerleştirin.
12. İrmikli patates köfteleri hazır. Dilediğiniz soslarla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
#patateskoftesi #irmik #pratiktarifler