nurcanli_tarifler
El açması Peynirli Börek✅
Malzemeler:✅
Hamuru için:✅
✅6 su bardağı un
✅2 tatlı kaşığı tuz
✅2,5 -3 su bardağına yakın su çeşme suyu
Arası için istediğiniz peyniri kullanabilirsiniz
Ara katlarını yağlamak için:✅
✅150 gram eritilmiş tereyağ veya margarin
✅Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yapılışı: ✅
Yoğurma kabına un tuz alınır yavaş yavaş suyu ekleyerek orta yumuşaklıkta bir hamur yoğurulup 20 dk dinlenmeye bırakılır .
Dinlenmiş olan hamuru 6 eşit bezeye bölünür üzerine poşet geçirip 5 dk bekletelim her bir bezeyi tezgah üzerinde servis tabağı büyüklüğünde açıp eritilmiş tereyağ sıvıyağ karışımından aralarına fırça yardımıyla sürülür
(servis tabağına ikişerli beze olarak koyabilirsiniz hepsini üst üste koyarsanız ayırmakta zorlanabilirsiniz )
Bütün bezeler bittiğinde hava almayacak şekilde poşet kapatılır 30 dk kadar dinlendirilir dinlendirdiğimiz bezeleri masayı hafif yağlayalım 2 adet bezeyi alıp elimizle açabildiğimiz kadar büyük bir şekilde açıyoruz yırtılmalar olsada sorun değil.
Yağsız olan yerlere yağ sürerek genişletiyoruz( en kenar kısımlarında kalın olan yerleri elimizle alıp kenara biriktirelim )her iki ucunu biraz içe katlayalım kenar kısmına peynir koyup rulo halinde sarıyoruz tepsiye ortadan başlayarak videoda ki gibi diziyoruz üzerine birazcık kalan yağdan sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz …Afiyet olsun. 👩🍳
Not : Kenardan çıkan hamurları birleştirip beze yapalım dinlendirelim bazlama gibi açıp yanmaz tavada pişirelim tereyağ sürelim arkalı önlü bşr kaç kez çevşrip pişirelim.