tariflerhanimeli
Bütün püf noktalarıyla lokum gibi ağızda dağılan kavurma tarifi mutlaka deneyin pişman olmazsınızz !!
1 -İyi bir kavurma istiyorsanız iç yağ veya kokusundan rahatsız olmayacaksınız kuyruk yağı .
– ĺlk başta yüksek ateşte pişmesi önemli.
– Etin rengi biraz dönünce kısık ateşte ve kapağı kapalı bir şekilde pişmesi gerekiyor.
Kavurma tarifi
– 1 kg kuşbaşı dana eti
– 200 gr iç yağ
– tuz
Yapılışı: Tencereyi ocağın büyük bölümüne alalım tencerenin iyice ısınması önemli. Önce iç yağ tencereye alalım sürekli karıştıralım yağını iyice salınca üzerindeki kıkırdakları alalım. Etini ekleyip ve tuzunu atalım.Sürekli karıştıralım ki harlı ateşte etin suyu içinde kalsın. Etimiz sürekli karıştıralım, rengi biraz dönünce biraz suyunuda salıyor. Şimdi kapağını kapatalım ve tenceremizi ocağın orta bölümünde en kısık ateşte yaklaşık 1.30 saatte ama genede etinizin cinsine bağlı pişme süresi.Etinizin piştiğini anlamak için alın bir parça dağılıyorsa ocağın altını kapatalım. Vaktiniz varsa kapağı kapalı bir şekilde 20 dk kadar dinlendirelim.
Not ; Ara ara etimizi kontröl edelim !!
#bayram #et #tarif #yemek #kavurma