Köz biberli domates çorbası #yemektarifleri #food #çorba
🔥 Köz Biberli Domates Çorbası Tarifi
Klasik domates çorbasına farklı bir dokunuş katmak isteyenler için köz biberli domates çorbası, hem aromatik hem de besleyici bir seçenek. Közlenmiş biberin isli tadı, domatesin hafif ekşiliğiyle birleşerek sofralara şık ve lezzetli bir başlangıç sunar. Özellikle kış aylarında içimizi ısıtan bu çorba, yazın da hafifliğiyle tercih edilir.
🥗 Malzemeler
5 adet olgun domates
2 adet kırmızı kapya biber (közlenmiş)
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı domates salçası
5 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
Tuz, karabiber
Üzeri için: rendelenmiş kaşar peyniri veya krema
🍳 Yapılışı
Domatesleri rendeleyin veya blenderdan geçirin.
Közlenmiş biberlerin kabuklarını soyun, küçük parçalar halinde doğrayın.
Tencerede zeytinyağı ile doğranmış soğan ve sarımsağı kavurun.
Unu ekleyip hafifçe kavurun, ardından salçayı ilave edin.
Domates ve köz biberleri ekleyin, birkaç dakika karıştırın.
Üzerine sıcak suyu ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın.
Çorbayı 15-20 dakika kaynatın, blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
Kaselere alın, üzerine kaşar peyniri veya krema ekleyerek servis edin.
🌟 Püf Noktaları
Biberleri közlerken fırın veya ocak üstü tel kullanabilirsiniz.
Çorbanın daha yoğun olması için tavuk suyu tercih edebilirsiniz.
Servis öncesi üzerine fesleğen veya nane eklemek aromayı zenginleştirir.
🍴 Servis Önerisi
Köz biberli domates çorbasını yanında kruton, kızarmış ekmek veya lavaş ile servis edebilirsiniz. Özellikle üzerine kaşar peyniri serpiştirildiğinde daha lezzetli olur.