Yayla Çorbası Tarifi
Malzemeler:
* 6 sb su,
* 1 türk kahvesi fincanı pirinç,
* 3 yk sıvıyağ,
* Tuz,
* 1 yumurta sarısı,
* 1 sb yoğurt,
* 2 tepeleme yemek kaşığı un,
* Yarım su bardağı su,
* 1,5 yk tereyağı,
* 1 yk zeytinyağı,
* 1 tk kuru nane,
Yapılışı:
Tencereye su, sıvı yağ, yıkanmış pirinç ve tuz alınıp pirinçler yumuşayana kadar pişirilir. Bir kasede yumurta sarısı, yoğurt, un ve yarım bardak su çırpılır. Pirinçler yumuşayınca, bu karışım tencereden bir kepçe kadar su alınarak ılıştırılır. Daha sonra karışım hızlı hızlı çırparak tencereye eklenir. Kaynamaya bırakılır. Bir tavada tereyağı, zeytinyağı ve nane kızdırılıp pişen çorbaya eklenir. Bir iki taşım kaynayan çorba ocaktan alınır.
Servis esnasında ayrıca tereyağı ve nane kızdırıp çorbanızı süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun..