Herkese merhabalar. ȘİİR ve SÖZ ŞÖLENİ & YEMEK TARİFLERİ kanalına hoşgeldiniz. Bugünkü tarifimiz Türk geleneksel yemeklerinden, Fırında Tüm Püf Noktaları ile Kaynıyarık Yemeği Tarifi
Malzeme listesi
Altı adet kemer patlıcan
300 gr orta yağlı dana kıyma
İki adet kurusoğan
iki diş sarımsak
Bir çorba kaşığı domates salçası
Bir çorba kaşığı biber salçası
Üç adet domates
6 adet yeşil biber
Yarım çay bardağı zeytin yağı
Bir tatlı kaşığı tuz
Bir çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı
Patlıcanları saydıktan sonra uzunlamasına bıçağın ucu ile çizgi atıyoruz tuzlu suda 10 dakika bekletip yıkadıktan sonra suyunu süzüyoruz ve fırça yardımı ile çiçek yağ veya zeytin yağı sürüyoruz fırın tepsisi ne diziyoruz önceden ıstılmış 220derecelik fırında 30 dakika pişiriyoruz bu sırada iç harcımızı hazırlamaya başlıyoruz sarımsak ve yemeklik doğranmış soğanları tencereye alıp zeytin yağı tuz ilave ettikten 2 dakika kavurduktan sonra kıymayı ilave ediyoruz rengi değişiyor beş 6 dakika kavuruyoruz sırasıyla doğranmış biber domates biber salçası minik doğranmış domatesleri koyup hepsini güzelce pişiriyoruz sıcak suyunu koyup 5 dakika kaynatıyoruz fırında pişmiş olan patlıcanları kaşık yardımıyla açıp içlerine biraz tuz kara biber Serpelim İç harcımızı süzgeç içerisine alıp kaşık yardımıyla içlerine dolduruyoruz patlıcanları kıymalı harcının üzerine domates biber dilimleri yerleştirip sosu üzerine ve gönderme gezdiriyoruz 180 derecelik sıcak fırına veriyor 30 dakika daha pişiriyoruz mükemmel bir lezzet ortaya çıkıyor.
Not
Yedi veya sekiz patlıcanı dolduracak iç harç çıkıyor
#karnıyarık, #karniyarik #karniyarik #karnıyarıktarifi #karniyarik