Borş Çorbası Tarifi – Borscht – Борщ – Rus Yemek Tarifi – Rusya Yemek Tarifi – Russian Food Soup
Merhaba ! Rus mutfaginin ozellikle unlu yemeklerinden borsch corbasi tarifini paylasiyoruz. dunyaca unlu pisirmesi kolay olan ruslarin ozellikle kisin yemeklerde tercih ettigi yapimi hizli ve lezzetli bir tada sahip olan yemegi sizlere ogretiyoruz. genelde ustunde yogurt servis edilir. afiyet olsun
#soup #borsch #Борщ #rusya #rusyemekleri #rusyayemek
#borscht #borşçorbası #yemektarifi
Borş çorbası, Doğu Avrupa mutfağının en sevilen ve şifa dolu çorbalarından biridir. Pancar sayesinde kırmızı rengini alır, et suyu ve sebzelerle zenginleşir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz detaylı tarif…
🥣 Malzemeler (6 kişilik)
500 gr kemikli dana eti
3 litre et suyu
1 büyük boy pancar
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 adet havuç
200 gr beyaz lahana
2 sap pırasa
1 adet domates
2 adet defne yaprağı
1 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
Servis için: ½ su bardağı ekşi krema veya süzme yoğurt, dereotu
👩🍳 Yapılış Adımları
Et suyunu hazırlayın:
Dana etini defne yaprağı ve karabiberle birlikte haşlayın. Etler kemiklerinden ayrılacak kadar pişince suyunu ayırın.
Pancarı haşlayın:
Kabuklarını soymadan sirke eklenmiş suda pancarı haşlayın. Yumuşayınca suyunu süzün, kabuklarını soyup doğrayın.
Sebzeleri hazırlayın:
Soğan ve sarımsağı yemeklik doğrayın. Havuç, pırasa ve lahanayı ince ince doğrayın. Domatesi küp küp doğrayın.
Kavurma işlemi:
Tencerede sıvı yağ ile soğanı kavurun. Ardından havuç, pancar ve pırasayı ekleyin. Sonra domates ve lahanayı ilave edip kavurmaya devam edin.
Birleştirme:
Haşlanmış etleri kemiklerinden ayırıp tencereye ekleyin. Üzerine et suyunu ve tuzu ilave edin. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Servis:
Çorbayı kaselere alın. Üzerine ekşi krema veya süzme yoğurt ekleyin. Dereotu ile süsleyerek sıcak servis yapın.
🌟 Püf Noktaları
Pancarları kabuklu haşlamak rengini suya bırakmaması için önemlidir.
Et suyunu ayrı hazırlamak çorbanın lezzetini artırır.
Serviste ekşi krema veya süzme yoğurt kullanmak geleneksel bir dokunuştur.
İsteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotu ile farklı tatlar yakalayabilirsiniz
https://www.youtube.com/watch?v=yV_VpvPijvY