Tavada Palamut Buğulama Nefis Yemek Tarifleri #shorts

Tavada palamut buğulama nasıl yapılır? merak edenler, kızartmadan, kokusuz bir şekilde balık hazırlamak isteyenler ve palamut nasıl pişirilir merak edenler için harika bir video ile geldik!
Sizler de izlemeyi ve denemeyi unutmayın!❤️

Tavada Palamut Buğulama;

8-10 dilim palamut
2 diş sarımsak
2 adet soğan
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tutam maydanoz
1 tutam dereotu
Limon dilimleri
1 kavanoz domates sosu veya 2-3 adet domates
1 çay kaşığı tuz

Marine için;
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı toz biber
1 tatlı kaşığı kekik
yarım çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı
Öncelikle balıkçıdan dilimleterek aldığımız palamutların üzerindeki kanların gitmesi için 5-10 dakika kadar soğuk suda bekletelim.
Ardından palamutları nazikçe yıkayalım. Ben şu anda bu tarifi bir tava için 9 veya 10 dilim palamuttan hazırlıyorum.
Palamutların suyunu süzüldükten sonra uygun bir karıştırma kabına alalım.
Üzerine yarım çay bardağı kadar zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı kekik, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, yarım çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı pul biberi ilave edelim. Elimizle güzelce karıştırarak sosun balıklara iyice bulanmasını sağlayalım.
2 adet soğanı piyazlık şekilde doğrayalım.
Ardından uygun bir tavaya 3-4 yemek kaşığı kadar sıvı yağ alalım.
Üzerine 2 diş doğranmış sarımsak ve soğanları ekleyerek kavuralım.
Pembeleşen soğanların üzerine bir kavanoz domates sosunu ilave ederek şöyle bir karıştıralım.
Kaynayan sosun üzerine 1 çay kaşığı kadar tuz, 1 tutam doğranmış dereotu ve 1 tutam maydanozu ilave ederek karıştıralım.
Kaynayan sosun üzerine palamutları yan yana dizelim.
Üzerini kapakla kapatarak balıklarımızı 4-5 dakika kontrollü bir şekilde pişirelim.
Orta ateşte pişirmenizi tavsiye ederim. Ocağı çok yüksek ateşte açmayalım.
Daha sonra bir maşa yardımıyla palamutları ters çevirelim.
Tekrardan üzerini yine kapatarak 4-5 dakika daha pişirelim.
Son olarak aralarına limon dilimleri yerleştirerek lezzetlendirdiğimiz tavada palamut buğulamamız servise hazır.
#tavadatavukbuğulama #nefisyemektarifleri

Tavada Palamut Buğulama

🐟 Tavada Palamut Buğulama Tarifi
Palamut buğulama, Karadeniz mutfağının en sevilen balık yemeklerinden biridir. Tavada hazırlanan bu tarif, hem pratik hem de sağlıklı oluşuyla sofralarda sıkça tercih edilir. Özellikle sonbahar aylarında bolca bulunan palamut, buğulama yöntemiyle pişirildiğinde yumuşak dokusu ve aromatik lezzetiyle damaklarda iz bırakır.

🍽️ Malzemeler
2 adet orta boy palamut

2 adet kuru soğan

2 adet domates

2 adet yeşil biber

3 diş sarımsak

1 çay bardağı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber

1 limon dilimleri

🔥 Hazırlık ve Pişirme Aşamaları
1
Balığı Hazırla
Palamutları temizleyip halka şeklinde dilimleyin.

Kanlı kısımları mutlaka çıkarın

Dilimleri hafif tuzlayın

Balığı süzgeçte bekletin

2
Sebzeleri Doğra
Soğan, domates, biber ve sarımsağı ince ince doğrayın.

Soğanları halka şeklinde doğrayın

Domatesleri küp küp doğrayın

Biberleri ince uzun doğrayın

3
Tavayı Hazırla
Zeytinyağını tavaya alın ve sebzeleri yerleştirin.

Önce soğanları tavaya dizin

Üzerine domates ve biberleri ekleyin

Sarımsakları serpiştirin

4
Balığı Yerleştir
Palamut dilimlerini sebzelerin üzerine dizin.

Balıkları düzenli şekilde yerleştirin

Üzerine baharatları serpin

Limon dilimlerini ekleyin

5
Buğulama Pişirme
Kısık ateşte kapağı kapalı şekilde pişirin.

20-25 dakika pişirin

Balık ve sebzeler suyunu salıp çekene kadar bekleyin

Sıcak servis edin

🌿 Servis Önerisi
Tavada palamut buğulama, yanında roka, soğan ve limon ile servis edildiğinde lezzeti tamamlanır. Hafif bir akşam yemeği için ideal bir tercihtir.