Sıcak Ballı Tereyağlı Havuç Kavurması
🥕
Malzemeler:
Havuçlar için;
6 adet büyük havuç,boylamasına ikiye kesilmiş
Tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1/3 su bardağı su
Yoğurt tabanı için;
1,5 su bardağı Yunan yoğurdu
2 çay kaşığı kimyon tohumu kızartılmış, ezilmiş
1 yemek kaşığı dereotu,ince doğranmış + üzeri için ekstra
2 yemek kaşığı taze nane,ince doğranmış
1/4 limonun kabuğu + suyu
Sıcak ballı tereyağı;
75 g tereyağı
2 diş sarımsak,ince doğranmış
1–2 yemek kaşığı biber yağı
1 yemek kaşığı kavrulmuş susam
1/4 fincan kavrulmuş badem,iri doğranmış
1 yemek kaşığı bal
Yapılışı:
Fırını 180°C’ye ısıtın.
Havuçları zeytinyağı ve bir tutam tuzla harmanlayıp,tek kat olacak şekilde fırın tepsisine dizin.
45–50 dakika, havuçlar yumuşayıp karamelize olana kadar fırınlayın.
Havuçlar pişerken:
Yoğurt, kimyon, dereotu, nane, limon kabuğu & suyu ve tuzu karıştırın. Sos tavasına tereyağını eritin.
Sarımsağı 1 dakika pişirin.
Biber yağı, susam, badem ve balı ekleyin.
1–2 dakika, karışım köpüklü ve mis kokulu olana kadar karıştırın.
Yoğurt karışımını servis tabağının tabanına yayıp fırınlanmış havuçları yerleştirin.
En üste sıcak ballı tereyağı sosunu gezdirip dereotu ile süsleyin. Afiyet olsun.