Günlerin vazgeçilmezlerinden olan, yapması çok kolay mercimek köftesinin kıvamını tutturmak da zorlananlardansanız bu tarif ile sorunsuz bir şekilde hazırlayabilirsiniz.🥳
Farklı sunumu ile dikkatleri üzerine çekecek bu mercimek köftesini eminiz ki sizler de denediğiniz de çok beğeneceksiniz.
Pratikliği ve doyuruculuğu da beğenileri kazanacak bu tarifi mutfak tecrübesi olmayanlar dahi kolaylıkla yapabilirler.
Yanında marul ve limonla servis edebileceğiniz mercimek köftesinin tüm püf noktalarına videomuzdan ulaşabilirsiniz. 😍
Mercimek köftesi nasıl yapılıyor öğrenmek isteyenler için işte videomuz💃 İzlemeyi, denemeyi ve yorum yapmayı unutmayın. Afiyet olsun!❤️
Malzemeler
1 su bardağı kırmızı mercimek
3 su bardağı su
4-5 dal taze soğan
Çeyrek demet maydanoz
1,5 su bardağı ince bulgur
5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan
1,5 yemek kaşığı biber salçası
1,5 yemek kaşığı domates salçası
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
Hazırlanışı
1.Öncelikle bol suda yıkadığımız 1 su bardağı kırmızı mercimeği uygun bir tencereye alalım.
2.Ardından 3 su bardağı suyu ekleyelim ve orta ateşte mercimekler yumuşayıp suyunu çekinceye kadar haşlanmaya bırakalım.
3.Mercimeklerimiz pişerken ocağın yüksek ateşte olmamasına mutlaka dikkat edelim ve ara ara karıştırarak kontrol edelim.
4.Mercimekler haşlanırken 4-5 dal taze soğanı ince ince doğrayalım.
5.Çeyrek demet maydanozu da alıp yine ince ince doğrayalım.
6.Mercimeklerimiz yumuşayıp suyunu çektikten sonra tencereyi ocaktan alalım.
7.Suyunu çeken mercimeğe 1,5 su bardağı ince bulguru ekleyelim, güzelce karıştıralım.
8.Ardından tencerenin kapağını kapatalım ve 30 dakika dinlendirelim.
9.Uygun bir tavaya 5 yemek kaşığı sıvı yağı alalım ve yemeklik doğradığımız 1 adet soğanı ekleyerek kavurmaya başlayalım.
10.Orta ateşte sürekli karıştırarak soğanlar hafif pembeleşinceye kadar kavuralım.
Kavrulan soğana 1,5 yemek kaşığı biber salçası, 1,5 yemek kaşığı domates salçasını ekleyelim ve karıştırarak birkaç dakika daha kavurmaya devam edelim.
11.Dinlendirdiğimiz mercimeği derince bir kaba aldıktan sonra üzerine salçalı soğanımızı ilave edelim.
12.Mercimeği önce bir kaşık yardımıyla karıştırmaya başlayalım ve daha sonra sıcaklığına dikkat ederek elimizle iyice karışıncaya kadar yoğuralım.
13.Güzelce yoğrulan mercimeğe 1,5 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı kimyon, kıyılmış maydanoz ve soğanları ekleyelim.
14.Malzemeler birbiriyle özleşinceye kadar yoğurmaya devam edelim.
15.Köfte harcımız hazır şimdi şekillendirme aşamasına geçebiliriz Bunun için mercimek harcından tatlı kaşığı ile parçalar alalım, silikon kalıplarımıza bastırarak yerleştirelim.
16.En son üzerinin düzgün olması için elimizle bastırarak düzeltelim
17.Ardından kalıplardan dikkatli bir şekilde hafifçe oynatarak şeklini bozmadan çıkartalım.
18.Tüm harç bitinceye kadar bu şekilde hazırlamaya devam edelim. Ardından servis edelim. Afiyet olsun!
#mercimekköftesi #nefisyemektarifleri
🌱 Mercimek Köftesi Tarifi | Nasıl Yapılır?
Mercimek köftesi, Türk mutfağının en sevilen ve en pratik atıştırmalıklarından biridir. Hem sağlıklı hem de doyurucu olan bu tarif, özellikle çay saatlerinde ve davet sofralarında sıkça tercih edilir. İşte adım adım mercimek köftesi tarifi…
🥕 Malzemeler
2 su bardağı kırmızı mercimek
5 su bardağı su
1,5 su bardağı ince bulgur
1 adet büyük kuru soğan
5-6 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım demet maydanoz
4-5 dal taze yeşil soğan
🍳 Yapılışı
Mercimeği haşlayın: Mercimeği yıkayıp tencereye alın, üzerine suyu ekleyin. Mercimekler iyice yumuşayana kadar pişirin.
Bulguru ekleyin: Haşlanan mercimeğin içine ince bulguru ekleyin, karıştırın ve tencerenin kapağını kapatarak 15 dakika dinlendirin.
Soğanı kavurun: Ayrı bir tavada sıvı yağ ile doğranmış soğanı kavurun. Salçaları ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
Karışımı hazırlayın: Kavrulan salçalı soğanı mercimek-bulgur karışımına ekleyin. Baharatları da ilave ederek iyice yoğurun.
Yeşillikleri ekleyin: İnce doğranmış maydanoz ve yeşil soğanı karışıma katın. Tekrar yoğurun.
Şekil verin: Harçtan parçalar alarak avuç içinde sıkıp köfte şekli verin.
🌸 Servis Önerisi
Mercimek köftelerini marul yaprakları üzerine dizerek servis edebilirsiniz. Yanında limon dilimleri ve ayran ile harika bir uyum yakalar.