Merhaba blog,
Mutfakla aram oldu bitti iyidir, yemek yapmayı çok severim bilirsiniz. Mutfak işlerinden keyif alan, yemek yapmayı seven çoğu insan gibi ben de malzemelerin taze olmasından çok memnun olurum. Bunun için kendimce ufak tefek şeyler yapıyorum. Bazen kış için barbunya alıp ayıklarım ve derin dondurucuya atarım. Bazen ihtiyacım olduğunda hazır olsun diye baklagilleri haşlayıp dondurucuya atarım. Ama en çok domates saklamayı seviyorum. Çünkü kışın, yaz domatesi ile yapılmış bir menemen, bir şehriye çorbası, bir domatesli makarna yemek bazen o gün yeniden doğmak gibi bir etki yaratabiliyor. En azından benim için öyle 🙂
Genelde yılın bu zamanları pazardan yumurta tipli oval domateslerden alıp birkaç poşet saklıyorum. Fazla uğraşacak zamanım olmadığı için kabuklarını bile soymadan tüm domatesleri doğrayıp rondodan geçiriyorum ve püre yapıyorum. Sonra da eşit olacak şekilde buzdolabı poşetlerine koyup dondurucuya atıyorum. Ve kışın soğuk günlerde yapacağım domatesli makarnaların hayalini kurmaya başlıyorum…
|
|
| arşivden bol domatesli menemen |
arşivden domatesli makarna
 |
| arşivden domatesli makarna |
Dün de aynı şekilde 4 kg kadar domatesi yıkayıp, doğrayıp, Tefal marka rondomda püre haline getirdim. Ortalama 400 ml kadar ayarlayarak poşetlere koydum. Artık 9 poşet yazlık domates pürem kış için hazır! Kızıma da çorbalar yapacağım 🙂
İlerde büyük bir dondurucum olursa daha fazla hazırlık yapabilirim. Şimdilik benden bu kadar 🙂
Benim bir üst versiyonum olan üşenmeyip domatesi rendeleyen ve kaynatan, sos yapıp saklayan domates konservecilerine ve hepimizin ustası olan ev salçası üstadlarına selamlarımı sunarım. Hepimizin ellerine sağlık! Sağlıkla ve afiyetle yeriz inşallah…
Anneme bana bu konularda örnek olduğu için ve bu gibi işler yapmanın sevgiyi göstermenin çok güzel bir yolu olduğunu öğrettiği için çok teşekkür ediyorum. Ben annemin kızıyım 🙂 umarım benim kızım da böyle küçük ama güzel şeyler yapmaktan keyif duyar veya duymasa bile kıymetini bilecek bir bakış açısına sahip olur…