Tam Buğday Unlu Ispanaklı Kiş
Malzemeler:
Hamuru için
3 çay bardağı tam buğday unu
1/2 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 yumurta+ 1 yumurta beyazı
Ispanak Harcı için
500 gram ıspanak
1 orta boy kuru soğan
6 yemek kaşığı lor peyniri
1/2 çay bardağı süt
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Karabiber
Pul biber
Tuz
Yapılışı:
Ispanakları iyice yıkayıp süzdükten sonra yemeklik doğrayın.
Soğanı küp küp doğrayın ve zeytinyağı koyduğunuz tavada kavurun.
Üzerine ıspanak ve tuzu ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
Başka bir kapta yumurta sarısı, lor peynir, süt, karabiber, pul biberi karıştırın ve soğuyan ıspanakla karıştırın.
Hamur için tüm malzemeleri karıştırın ve hamuru 10 dakika üzeri kapalı bir şekilde dinlendirin.
Kabınızı tereyağı ile yağlayın. Tabana hamuru elinizle ince bir şekilde açarak yayın.
Hamurun tabanına çatal ile delikler açın ve üzerine ıspanaklı harcı yayın.
180 derece önceden ısıttığınız fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Toplam (6 kişilik-6 porsiyon)
1 porsiyon için besin değeri:
Enerji: 145 kkal
Karbonhidrat: 8 gram
Protein: 8 gram
Yağ: 9 gram
Ispanak antioksidan klorofil, karotenoidler ve flavonoidlerin bazı türlerini içerir.
B , C, E vitaminleri, kalsiyum, magnezyum ve demir açısından zengindir.
Lutein, zeakstantin, beta karoten, omega 3, koenzim Q 10 gibi sağlık yararı olan çok sayıda bileşene sahiptir.
Sindirimin güçlenmesinden bağışıklığa, göz sağlığından kansere birçok fayda sunar.