Haşhaşlı Lokum Tarifi & Nefis Yemek Tarifleri #shorts

Haşhaşlı lokum nasıl yapılır? merak edenler için dilerseniz kahvaltılara, dilerseniz sahura dilerseniz de çay saatlerinize hazırlayabileceğiniz harika bir tarifle geldik!
Yapılışının kolaylığı ve yumuşaklığı ile beğenileri kazanacak, dilerseniz cevizli de hazırlayabileceğiniz bu nefis haşhaşlı çöreklerin tarifini kaçırmamalısınız.
Yanında çayla harika bir ikili olacak, yemekten keyif alacağınız haşhaşlı lokum için sizler de videomuzu izlemeyi ve evlerinizde denemeyi unutmayın. Afiyet olsun! ❤️

8-10 kişilik
Hazırlama: 20 Dakika
Pişirme: 30 Dakika

Haşhaşlı Lokum;

Malzemeler
Hamuru için;

1 su bardağı ılık süt (200 ml)
1 su bardağı ılık su (200 ml)
1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)
1 adet yumurta akı
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
6 su bardağı un

İç harcı için;

250 gr haşhaş ezmesi
1,5 çay bardağı sıvı yağ (185 ml)

Üzeri için;

Yumurta sarısı

Hazırlanışı
Öncelikle 1 su bardağı ılık süt, 1 su bardağı ılık su, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı toz şeker,
1 tatlı kaşığı tuz ve 1 adet yumurtanın akını yoğurma kabına alalım. Şeker eriyinceye kadar karıştıralım.
Ardından 6 su bardağı unun bir kısmını ve 1 paket instant mayayı ilave edelim ve spatula yardımıyla hamur koyulaşıncaya kadar karıştıralım.
Hamurumuz yeterince kıvam aldığında elimizle yoğurma işlemine geçebiliriz.
Kalan unu da yavaş yavaş kontrollü bir şekilde ilave ederek hamurumuzu yoğuralım.
Toparladığımız hamurun üzerini streç filmle kapatalım.
Üzerini bir mutfak örtüsü ile kapatarak hamuru 1 saat boyunca ılık bir ortamda mayalanmaya bırakalım.
Haşhaşlı lokumun iç harcı için uygun bir kaba aldığımız 250 gram dövülmüş haşhaşa 1,5 çay bardağı sıvı yağ ilave ederek güzelce karıştıralım.
Mayası gelen hamurun üzerine açalım ve havasını alalım.
Ardından un serptiğimiz tezgahta hamuru tekrardan toparlayalım.
Daha sonra hamuru 4 eşit parçaya bölelim ve her birini beze haline getirelim.
Hamurları şekillendirmek için bezeleri bir merdane veya oklava yardımıyla dikdörtgen olacak şekilde güzelce açalım.
Hazırladığımız haşhaşlı iç harcından hamurun üzerine koyarak yüzeye eşit bir şekilde yayalım.
Ardından hamuru uzun kenarından yuvarlayarak rulo haline getirelim.
Hamuru bıçakla yaklaşık 4 santimetre genişliğinde rulolar halinde keselim.
Tüm bezeleri hazırladıktan sonra fırın tepsimize pişirme kağıdını serelim.
Hazırladığımız hamurları tepsiye dizelim. Üzerlerini temiz bir örtüyle örterek yaklaşık 15-20 dakika boyunca tepsi mayasına bırakalım.
Tepsi mayası da geldikten sonra hamurların üzerine yumurta sarısı sürelim.
Önceden 180 dereceye ısıttığımız fırında 30 dakika boyunca pişmeye bırakalım.
Sürenin sonunda üzerleri güzelce kızaran haşhaşlı lokumları ilk sıcaklığı geçtikten sonra servis edebilirsiniz.
#haşhaşlılokum #nefisyemektarifleri

Haşhaşlı Lokum Tarifi & Nefis Yemek Tarifleri

🌸 Haşhaşlı Lokum Tarifi

Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biri olan haşhaşlı lokum, özellikle Anadolu’da bayramlarda ve özel günlerde sofraları süsleyen nefis bir lezzettir. Haşhaşın çıtır dokusu ve şerbetin tatlı aromasıyla birleşen bu lokum, hem pratik hem de göz alıcı bir tatlıdır.

🥗 Malzemeler
Hamur için:

2 adet yumurta

1 su bardağı yoğurt

Yarım su bardağı sıvı yağ

1 paket kabartma tozu

3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

İç harcı için:

1 su bardağı haşhaş ezmesi

Yarım su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı toz şeker

Şerbet için:

3 su bardağı toz şeker

3 su bardağı su

Birkaç damla limon suyu

🍳 Yapılışı
Şerbet için su ve şekeri kaynatın, limon suyunu ekleyip 10 dakika kaynatın, soğumaya bırakın.

Hamur için yumurta, yoğurt, sıvı yağ ve kabartma tozunu karıştırın. Unu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.

Hamuru ikiye bölün, merdane ile açın.

Haşhaş ezmesini sıvı yağ ve şekerle karıştırın, hamurun üzerine sürün.

Hamuru rulo yapıp dilimleyin, yağlı kağıt serili tepsiye dizin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.

Fırından çıkan sıcak lokumları soğuk şerbetle buluşturun.

🌟 Püf Noktaları
Şerbet mutlaka soğuk, lokumlar ise sıcak olmalı.

Haşhaş ezmesini bol kullanmak tatlının lezzetini artırır.

Lokumları şerbette fazla bekletmeyin; yumuşayıp dağılabilir.

🍴 Servis Önerisi
Haşhaşlı lokumu üzerine ceviz veya fıstık serpiştirerek servis edebilirsiniz. Çay veya kahve yanında harika bir uyum yakalar.