GÜVEÇTE SOSLU KÖFTE köfte, güveç, yemektarifleri, fırınyemekleri
GÜVEÇTE SOSLU KÖFTE
Malzemeler:
Köftesi için :
Yarım kg kıyma
1 soğan rendesi
2 diş sarımsak
1 çqy bardağı galeta unu
Köfte baharatı
Tuz karabiber
Sosu için :
3 adet domates
3 adet sivribiber
1 dis sarımsak
Tuz karabiber pul biber
Kızartmak için zeytinyag
Üzeri için bol kaşar peynir rendesi
Yapılışı :
Köftesi için soğanı rendeleyip suyunu sıkıyoruz. Diğer malzeleri karıştırıp yoğuruyoruz. Büyükçe top köfteler yapıyoruz. Tavaya 2 kaşık sıvıyağ koyup arasıra karıştırarak, sallayarak şeklini bozmadan köfteleri kızartıyoruz. Tavadan alıyoruz. Aynı tavada kalan yağda sosunu yapıyoruz.
.Sos için, sivribiberleri küçük küçük doğrayıp, hafiften kızartıyoruz
Domateslerin kabuğunu soyup küçük küçük doğruyoruz .2 dış sarımsak tuz karabiber pulbiber ekleyip biberler ile tavada pisiriyoruz.
Güveç kaplarına önce kızaran köfteleri paylaştırıyoruz.
Pisen sosu köftelerin uzerine gezdiriyoruz.Domatesden yuvarlak dilim kesip üzerine kaplıyoruz. Rendelenmiş yada dilim kaşarı serpio 180 derece ısınmış fırında 15 dak kadar tutuyoruz.Folyoyu açıp 5 dak daha pişiriyoruz .Afiyet olsun…
🍲 Güveçte Soslu Köfte Tarifi
Geleneksel Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan güveçte soslu köfte, hem pratik hazırlanışı hem de doyurucu lezzetiyle sofraların vazgeçilmezi. Güveçte pişirildiği için yemeğe ayrı bir aroma ve sıcaklık katan bu tarif, özellikle akşam yemeklerinde misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir seçenek.
🥩 Malzemeler
500 g dana kıyma
1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı galeta unu
Tuz, karabiber, kimyon
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Sosu için:
2 adet domates (rendelenmiş)
1 yemek kaşığı salça
1 adet yeşil biber (doğranmış)
1 adet kırmızı biber (doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı sıcak su
Tuz, pul biber
👩🍳 Hazırlanışı
Köfte harcı: Kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, yumurta, galeta unu ve baharatları derin bir kapta yoğurun. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
Kızartma aşaması: Köfteleri az yağda hafifçe kızartın. Bu işlem köftelerin güveçte dağılmasını önler.
Sosun hazırlanışı: Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. Biberleri kavurun, ardından domates ve salçayı ekleyin. Tuz ve baharatlarla tatlandırıp sıcak suyu ilave edin.
Güveçte buluşma: Köfteleri güveç kabına dizin. Üzerine hazırladığınız sosu dökün.
Pişirme: Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Sos kaynayıp köftelerle bütünleştiğinde yemeğiniz hazırdır.
🌿 Servis Önerisi
Güveçte soslu köfteyi yanında pilav veya közlenmiş sebzelerle servis edebilirsiniz. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpmek hem görsel hem de lezzet açısından hoş bir dokunuş olacaktır.