Malzemeler:
•400 gr kuşbaşı dana eti
•1.5su bardağı basmati pirinç
•2 adet büyük boy havuç (jülyen doğranmış)
•1 büyük kuru soğan (piyazlık doğranmış)
•7-8 diş sarımsak( bütün halde 1 başta kullanabilirsiniz)
•1 çay bardağı sıvı yağ
•3.5 su bardağı sıcak su (gerektikçe eklenebilir)
•Tuz, karabiber, kimyon
•İsteğe bağlı: kuru üzüm veya önceden haşlanmış nohut
Yapılışı:
1.Geniş tabanlı bir tencerede yağı ısıtın ve etleri ekleyin.
2.Etler suyunu salıp tekrar çekene kadar pişirin.
3.Ardından 1 su bardağı sıcak su ekleyin ve kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
4.Etler suyunu çektiğinde soğanları ve havucu ekleyin ve soğanlar karamelize olana kadar kavurun.
5.Yıkanmış ve süzülmüş basmati pirinci tencereye alın.(karıştırmadan)
6.Üzerine sıcak suyu dökün, sarımsak tuz ve baharatları ekleyin.
7.Kısık ateşte suyu çekene kadar pişirin.
8.Suyunu tamamen çekince 15-20 dk dinlenmeye bırakın.
9.Son olarak tencereyi ters çevirerek servise getirin🍽️