@filizmakarna ‘nın Katkılarıyla… #işbirliği
Yöresel tarifler denemeyi sevenler kaydetti bile! 😍
Gaziantep mutfağının sevilen lezzetlerinden ekşili ufak köfte tarifiyle karşınızdayız. 😋✨
Filiz ürünleri ile hazırladığımız lezzet dolu bir tabak.. Siz de mutlaka deneyin! ❤️
Filiz Köftelik Bulgur ile Ekşili Ufak Köfte
Malzemeler
400 g kuzu kuşbaşı
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet kuru soğan
4 diş sarımsak
Yarım yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Yarım çay bardağı zeytinyağı (60 ml)
10 su bardağı sıcak su (2 litre)
1 yemek kaşığı sumak ekşisi
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Köftesi için;
1,5 su bardağı Filiz Köftelik Mardin Bulguru
1 çay bardağı Filiz İrmik
Yarım yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı sıcak su (300 ml)
Üzeri için;
Yarım çay bardağı zeytinyağı (60 ml)
1 yemek kaşığı kuru nane
Hazırlanışı
Öncelikle yemeğimizin köftesi için Filiz Köftelik Mardin Bulguru ve Filiz İrmik’i karıştırma kabına alalım.
Üzerine sıcak su döküp karıştıralım ve streç film ile kapatalım.
Yumuşamaları için 10 dakika beklettikten sonra streci açıp kaşıkla karıştıralım.
Un, domates salçası, biber salçası, yumurta, baharatlar ve tuzu ekleyerek tüm malzemeleri karıştırıp özleşene kadar yoğuralım.
Hazır olan harçtan minik minik parçalar alıp yuvarlayalım.
Ocağa alıp ısıttığımız tencerenin içerisine kuzu etlerini alalım ve suyunu salıp çekene kadar kavuralım.
Zeytinyağı, yemeklik doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyerek birkaç dakika birlikte kavuralım.
Domates ve biber salçasını da ekleyerek karıştıralım.
Sıcak su ve sumak ekşisini ekleyip orta ateşte etler yumuşacık olana kadar, yaklaşık 30 dakika pişmeye bırakalım.
Bulgur köfteleri, haşlanmış nohut, tuz ve karabiberi ekleyerek 10 dakika daha pişirelim.
Son olarak zeytinyağında yaktığımız naneyi de yemeğimizin üzerine gezdirelim ve sıcak sıcak servis edelim. Afiyet olsun!
#ekşiliköfte #nefisyemektarifleri
Uygulamamızı indirin;
Android için: https://play.google.com/store/apps/details?id=com.nefisyemektarifleri.android&referrer=utm_source%3Dyoutube%26utm_medium%3Dyoutube%26utm_campaign%3Ddesc
iPhone/iPad için: https://itunes.apple.com/tr/app/nefis-yemek-tarifleri/id947863045
Nefis Yemek Tarifleri’ni sosyal medya hesaplarından takibe alın;
Nefis Yemek Tarifleri: http://www.nefisyemektarifleri.com
Instagram: http://instagram.com/nefisyemektarifleri
Facebook: https://www.facebook.com/nefisyemektarifleri
Twitter/X: https://twitter.com/NefisYT
Pinterest: http://www.pinterest.com/NefisYemekTarifleri
WhatsApp: https://whatsapp.com/channel/0029Va9J6yQHLHQbuU9LiQ2J