Yılbaşı sofralarınız yıldızı olmaya aday ,hamuru ayrı & iç dolgusu ayrı lezzetli çok seveceğiniz nefis bir Pırasalı Kiş tarifi geldi.Beğenmeyi & Kaydetmeyi ve sevdiklerinize göndermeyi unutmayın 🫶
Pırasalı & Peynirli Kiş ( 24 cm tart kalıbı )
150 gr tereyağ ( soğuk )(2/3 su bardağı )( küp küp doğranmış )
250 gr un ( 1 3/4 su bardağı )
3 yumurta sarısı
50 gr su ( 3 yemek kaşığı )
1/4 tatlı kaşığı tuz
1-Un& tuz bir kapta karıştırıp ,tereyağ ekliyoruz ve ufalayarak kırıntı haline getiriyoruz .( stand mikser kullanacaksanız palet aparatı )
2-Su ve yumurta ekleyerek bir hamur haline getiriyoruz .Çok yoğurma yok ,bir araya gelsin yeterli .( içinde tereyağ parçaları görülebilir )
3-Disc haline getirip ,sarıp dolapta en az 30 dk bekletiyoruz.
4-Dolaptan çıkarıp 2 yağlı kağıt arasında kalıptan 4-5 cm büyük olacak şekilde açıyoruz .
5-Yağlanmış tart kalıbına video da ki gibi kenarlarını köşelerden iyice oturtarak yerleştiriyoruz.
6-Bu şekilde buzdolabı da 10 dk bekletin.
7-Cikarip kenarlardaki fazlalıkları bir bıçak yardımı ile kesin.
8-Bir çatal yardımı ile tabanı da delikler açın
9-Üzerine iyice oturtarak yağlı kağıt yerleştirin ve onun üstüne de istediğiniz baklagil dökün ve güzelce yayın.
10-Önce 180 C ısıtılmış fırında 15-20 dk pişirin .Üzerindeki baklagilleri ve kağıdı da alıp 10-15 dk da o şekilde pişirin .
11-Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
iç Dolgu
3 adet pırasa ( beyaz kısımlarını kullanacağız)
1 orta boy havuç
2,5-3 yumurta
90 gr süt (1/3 su bardağı )
150 gr krema ( 2/3 su bardağı )
100 gr rendelenmiş tulum peyniri ve kaşar peynir ( yaklaşık 1 küçük kase )
Karabiber
Üzeri için rende kaşar peyniri
1-Doğranmış pırasa ve rendelenmiş havucu 1 kaşık zeytinyağında soteleyip ,soğumaya bırakıyoruz .
2-Ayrı bir kapta yumurtaları çırpıyoruz
3-Süt ve krema ekleyip karıştırıyoruz.
4-Pırasa & havuç & karabiber & peynir ekleyip karıştırıyoruz.
5-Pişmiş tart kalıbına karışımı döküp ,güzelce yayıyoruz .
6-Üzerini kaşar rendesi ile kaplıyoruz.
7-180 C de ısıtılmış fırında üzeri güzelce kızarana kadar 20-25 dk pişiriyoruz .
Afiyet olsun 👩🍳
#yemektarifleri #tarif #tart #recipe #tasty #tastyfood #viral