rumeysamutfakta
Kıymalı cannelloni
Yani rulo makarna 🤓 tadı lazanyayla aynı oluyor. Bu makarna yerine lazanya yaprağı da kullanabilirisniz ya da
istediğiniz bir makarnayı haşlayın, kıymalı harç ile karıştırıp diğer adımların aynısını uygulayın ♥️
Kıyamlı harç;
1 büyük soğan
3 sivri biber
1 kapya biber (benim kalmamıştı o yüzden koymadım)
400 gr kıyma
1 orta boy domates
Tuz, karabiber, toz biber
Beşamel sos:
2 yemek kaşığı tereyağı
Biraz zeytinyağı
3 yemek kaşığı un
3 su bardağı süt
Tuz, karabiber
Domates sos:
Zeytinyağı
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 buçuk su bardağı yazlık domates sos
Tuz, toz biber, karabiber
Üzeri için:
Kaşar
Öncelikle kıymalı harç hazırlanır. Soğanlar ve biberler yumuşayana kadar kavrulur. Daha sonra kıyma eklenir. kavrulunca toz biber, domates, tuz ve karabiber ile 5 dk daha pişirilir. Soğutulur. Rulo makarnaların içi bu harç ile doldurulur. Ben kolay olsun diye krema torbasına koydum
Domates sos için zeytinyağda salça ve sarımsak kavrulur. Yazlık domates sos eklenir. Baharatlar da konularak bir taşım kaynatılır. Borcamın tabanına yayılır.
Üzerine makarnalar dizilir.
Makarnaların üzerine de beşamel sos eklenir.
Beşamel sos için tereyağı ve zeytinyağ karışımında un kavrulur. Kavrulduktan sonra süt eklenir. Sürekli karıştırılarak pişirilir. Kaynayıp koyulaşınca tuz karabiber eklenir. Makarnaların üzerine dökülür ve 180 derece fırında 40 dk fırınlanır. Daha sonra üzerine kaşar rendesi eklenir. Kaşarlar eriyip kızarana kadar tekrar fırınlanır. Dilim dilim servis edilir.