Kadınbudu köfte sevmeyen çıkar mı #kolaytatlılar #antakya #hafiftatli#yemektarifleri #hatay

harcı için malzemeler👇

1 ad. orta boy kuru soğan
yarım çay bardağı zeytinyağı
500 gr kıyma
1çk karabiber
1çk kimyon
1çk tuz
yarım çb pirinç
1.5 çb su ( pirincleri haşlamak için)
1 yk un (galeta unu daha iyi olur)
1 ad. yumurta

kızartmak için 👇
yarım çb bardağı zeytinyağı
3 yk buğday unu
3 çk galeta unu

Kadınbudu köfte

Kadınbudu Köfte Tarifi

Türk mutfağının en özel ve geleneksel lezzetlerinden biri olan kadınbudu köfte, hem pratik hazırlanışı hem de doyurucu yapısıyla sofraların vazgeçilmezi. İçinde pirinç ve kıymanın buluştuğu bu köfte, dışı çıtır içi yumuşak dokusuyla özellikle akşam yemeklerinde tercih edilir.

🥗 Malzemeler
500 gr dana kıyma (yarısı çiğ, yarısı kavrulmuş kullanılacak)

1 adet kuru soğan

Yarım su bardağı haşlanmış pirinç

1 adet yumurta (köfte harcı için)

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı pul biber

Pane için:

1 adet yumurta

1 su bardağı galeta unu

Kızartmak için:

Sıvı yağ

🍳 Yapılışı
Kıymanın yarısını tavada kavurun, diğer yarısını çiğ olarak bırakın.

Soğanı ince doğrayın, kavrulmuş kıyma ile birlikte karıştırın.

Çiğ kıymayı, haşlanmış pirinci, yumurtayı ve baharatları ekleyip yoğurun.

Harçtan parçalar alıp oval köfte şekli verin.

Köfteleri önce çırpılmış yumurtaya, ardından galeta ununa bulayın.

Kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın.

Fazla yağını çekmesi için kağıt havlu üzerine alın, sıcak servis edin.

🌟 Püf Noktaları
Kıymanın yarısını kavurup yarısını çiğ kullanmak köftenin lezzetini artırır.

Pirinç fazla haşlanmamalı; hafif diri kalması köftenin dokusunu güzelleştirir.

Pane işlemi köftenin dışını çıtır yapar.

🍴 Servis Önerisi
Kadınbudu köfteyi yanında pilav ve cacık ile servis edebilirsiniz. Özellikle akşam yemeklerinde doyurucu bir menü oluşturur.

https://www.youtube.com/watch?v=W5dy56CCJEE