Dolma, her mevsimin en sevilen tariflerindendir. Bu sefer Kühne nar ekşili yaptık! Tazecik sebzeleri de bu harç ile doldurup pişirdik. Sofraya koyar koymaz kapış kapış gitti!
Nar Ekşili Dolma
5 adet küçük/ 2 büyük patlıcan
5-6 adet dolmalık biber
3 adet domates
1 soğan ya da 5-6 dal taze soğan
1 bağ maydanoz
2 adet acı sivri biber
2 dolu kaşık domates salçası
1 kaşık biber salçası
3+1 yemek kaşığı Kühne nar ekşisi
Her dolma için 1 kaşık pirinç
1+1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çorba kaşığı pul biber
1 diş sarımsak
1+1/2 su bardağı zeytinyağı
5 bardak sıcak su
Patlıcanlar ince oyun. Acılığı geçsin geçsin diye bol tuzlu suda en az yarım saat bekletin. Dolmalık biberlerin de içini temizleyin. Pirinçleri güzelce yıkayın, soğanı küçük küçük doğrayın. Maydanoz, domates ve sivri biberler de doğrayın.Bütün malzemeleri pirince ekleyin. 1 su bardağı zeytinyağı ve baharatları da ekleyin. 3 yemek kaşığı Kühne nar ekşisi ve salçaları da ekleyip, iyice karıştırın. Sebzeleri harç ile doldurun ve tencereye dizin. Sos için 1 kaşık salça, 1 kaşık Kühne nar ekşisi ,1 tatlı kaşığı tuz, 5 bardak su ile inceltin. Dolmaların kenarından tencereye dökün. Kalan yarım su bardağı zeytinyağını da üzerine gezdirip 1 saat boyunca kısık ateşte pişirin. Ilıkken servis edin.
Mutfağın en eğlenceli haline abone olun!
http://bit.ly/OnedioYemekTube
Yemek dendi mi karşınıza çıkabilecek en lezzetli ve en keyifli kanal olduğumuz için sosyal medya hesaplarımızda yeni tarifler öğretiyor, ufuklar açıyor ve ağızların suyunu akıtıyoruz!
https://onedio.com/profil/onedio-yemek
Instagram: https://www.instagram.com/onedioyemek
Facebook: https://www.facebook.com/onedioyemek
Twitter: https://twitter.com/OnedioYemek
Burada konuklarımıza olmadık yiyeceklerin tattırıp “Yer Misin? Yemez Misin?” diye soruyoruz:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLEeZLIeeg-dwzv_w-lRM5Sq2LFz7TUiHv
Burada da şefimiz Sercan Bey ile kapışmayı göze alanlara “Yiyorsa Yap!” diyoruz:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLEeZLIeeg-dyAKepSFUtlPxNDHH3uDrv4