Ispanaklı fellah köfte, hem klasik lezzetleri sevenlere hem de sebzeyle zenginleştirilmiş tarif arayanlara hitap eden özel bir yemektir. Bulgurlu köftelerin ıspanakla buluşması sayesinde ortaya hafif ama aroması güçlü bir lezzet çıkar. Klasik fellah köfte severlerin damak tadına uygun olan bu tarif, nar ekşisi ve salça sosuyla zenginleşir. Ekşi lezzetleri sevenlerin favorisi olacak ekşili fellah köfte, ıspanakla birleştiğinde çok daha dengeli bir tat sunar. Sebze ağırlıklı olması sayesinde hafif akşam yemekleri için idealdir. Aynı zamanda kalabalık sofralar ve davet menüleri için de oldukça şık bir seçenektir. Yoğurtla birlikte servis edildiğinde lezzeti daha da ön plana çıkan bu tarif, davet sofralarına da çok yakışır. Farklı, doyurucu ve pratik bir tarif arıyorsanız ıspanaklı fellah köfte mutlaka denemelisiniz.
Ispanaklı Fellah Köftesi
https://www.nefisyemektarifleri.com/video/ispanakli-fellah-koftesi/
Malzemeler
500 g ıspanak
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
2 adet közlenmiş kırmızı biber
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı domates sosu
1 çay bardağı zeytinyağı (125 ml)
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı kimyon
Köftesi için;
1 su bardağı köftelik bulgur
1 su bardağı sıcak su (200 ml)
Yarım su bardağı irmik
1,5 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 adet küçük boy yumurta
Haşlamak için;
Su
1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı
Öncelikle fellah köftesi için 1 su bardağı köftelik bulguru bir kaba alalım. Üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyip bulgurların şişmesi için yaklaşık 10-15 dakika bekletelim.
Bulgurlar şiştikten sonra yarım su bardağı irmik, 1,5 yemek kaşığı un, 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 1 adet yumurta, 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı kimyonu ekleyelim. Tüm malzemeyi elimizle güzelce yoğuralım.
Hazırladığımız harçtan küçük parçalar koparıp elimizle yuvarlayalım. Ortasına serçe parmağımızla bastırarak klasik fellah köftesi şeklini verelim. Şekillendirdiğimiz köfteleri hafifçe un serptiğimiz bir tabağa alalım. Tüm köfteleri bu şekilde hazırlayalım.
Tüm köfteleri şekillendirdikten sonra kaynayan suya 1 çay kaşığı tuz ekleyelim ve köfteleri yavaşça suyun içine aktaralım. Yaklaşık 5 dakika kadar ara ara karıştırarak köfteleri haşlayalım. Haşlanan köfteleri bir kevgir yardımıyla süzdürerek tabağa alalım.
Köftelerimiz beklerken bol suyla yıkayıp doğradığımız 500 gram ıspanağı kaynayan suda diriliğini kaybedinceye kadar yaklaşık 2–3 dakika haşlayalım ve suyunu süzdürelim.
Uygun bir tavaya 1 çay bardağı zeytinyağını alalım. Isınan yağa yemeklik doğradığımız soğanları ve sarımsağı ekleyip birkaç dakika kavuralım. Ardından 1 çay bardağı domates sosu veya domates rendesi, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 çay kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı kimyonu ilave edip karıştıralım.
Haşladığımız ıspanakları, doğradığımız közlenmiş kırmızı biberi ve fellah köftelerini ekleyelim. Üzerine 2 yemek kaşığı nar ekşisini ilave edip tüm malzemeyi nazikçe karıştıralım.
Birkaç dakika birlikte kavurduktan sonra ıspanaklı fellah köftemiz servise hazır olacaktır. İster tek başına ister yanında yoğurtla birlikte servis edebilirsiniz.
#ıspanaklıfellahköftesi #nefisyemektarifleri
Uygulamamızı İndirin;
Android için https://play.google.com/store/apps/details?id=com.nefisyemektarifleri.android&referrer=utm_source%3Dyoutube%26utm_medium%3Dyoutube%26utm_campaign%3Ddesc
iPhone/iPad için https://itunes.apple.com/tr/app/nefis-yemek-tarifleri/id947863045
Nefis Yemek Tarifleri’ni sosyal medya hesaplarından takibe alın.
Nefis Yemek Tarifleri – http://www.nefisyemektarifleri.com
Facebook: https://www.facebook.com/nefisyemektarifleri
Twitter: https://twitter.com/NefisYT
Instagram: http://instagram.com/nefisyemektarifleri
Pinterest: http://www.pinterest.com/NefisYemekTarifleri