Antep fıstıklı rüya gibi tatlı: Cennet Çamuru! 💚
Kilis’in coğrafi işarete sahip bu enfes tatlısını, sevgili şefimiz @ferhatbora orijinaline sadık kalarak sizlerle paylaşıyor! 🤗 Kadayıf ve Antep fıstığının muhteşem birlikteliğine şahit olacağınız bu tarif, iftar sonrasında damakları çatlatacak. 😋
Malzemeler: (4 kişilik)
Şerbet için:
1.5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
Cennet çamuru için:
2 yemek kaşığı sade yağ (sade yağ yoksa tereyağı da kullanabilirsiniz.)
150 gram taze kadayıf
100 gram toz Antep fıstığı
Servis için: Kaymak
Yapılışı:
1. İlk olarak şerbet için su ve şekeri ufak bir tencerede şeker eriyene kadar karıştırın, ardından ocağa alın. Şerbet kaynamaya başladıktan sonra altını kısın, limon suyunu ekleyin, 10 dakika daha pişirdikten sonra soğuması için ayrı bir kapta bekletin.
2. Kadayıfları pişirmeden önce tel şehriye boyutunda bıçakla doğrayın.
3. Geniş ve yapışmaz bir tavada sade yağı orta ateşte ısıtın. Kadayıfları tavaya alın ve renk aldırmadan 10 dakika kadar kavurun. Bu aşamada kadayıflar renk almaya başlarsa ocağın altını kısın.
4. Kadayıflar çıtır hale gelmeye başlayınca fıstığın yarısını ekleyip karıştırın. Şerbetin birazını üstüne de bırakacak şekilde azar azar tavaya ekleyin ve karıştırarak kadayıflara yedirin.
5. Yumuşayıp pürüzsüz hale gelen cennet çamurunu servis tabağına alıp yaydırın. Üstüne kalan şerbeti gezdirin, kalan Antep fıstıklarını da serptikten sonra dilerseniz kaymakla servis edin. Afiyet olsun.
#cennetçamuru #kilis #antepfıstığı #serbetlitatlilar #ramazan