BAL KABAĞI DOLMASI ✨
Genelde bal kabağının tatlısına alışkınım, herhangi bir yemekte kullanmadım bugüne kadar, bu yüzden sadece meraktan yaptım çok da ümitlenmeden. Ama sonuç beni şaşırttı, lezzeti muhteşem. Bal kabağının pilav ve ete sinen aroması yemeği farklı bir boyuta taşıdı. Denemediyseniz ve yeni lezzetlere açıksanız kesinlikle öneririm.
Fırına sığabilecek küçük boy bal kabağı yeterlidir. Yemek içinde eğer tatlımsı aromalar sevmiyorsanız, erik, kayısı, üzüm gibi malzemeleri çıkararak kendinize göre iç harcını şekillendirebilirsiniz.
Malzemeler;
•Küçük boy bal kabağı
Et karışımı için;
•Zeytin yağı (Yarım çay bardağı)
•Soğan (2 orta boy)
•Kuş başı et (100 gr.)
•Kayısı, erik ve üzüm kurusu (1 avuç)
•Tuz / Pul biber / Kimyon / Karabiber / Kekik (3-4 gr.)
Pilav için;
•Sıvı yağ (yarım çay bardağı)
•Pirinç (2 su bardağı)
•Tuz (1 tatlı kaşığı)
•Tereyağı (1 yemek kaşığı)
•Et suyu (1 su bardağı)
Yapılışı;
•Bal kabağının içini ve dışını yağlayıp 1 saat fırına veriyoruz
•O esnada iç harcını hazırlamak üzere bir tavaya zeytinyağı döküp biraz kızdıktan sonra jülyen doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavuruyoruz.
•Pembeleşen soğanların üzerine kuş başı eti ekleyip kavuruyoruz
•Ardından üzüm, erik, kayısı kurusu ve baharatlarını da ilave ederek bir süre daha pişirdikten sonra altını kapatıp kenara alıyoruz.
•Ayrı bir tencereye sıvı yağ ve ıslattığımız pirinçlerimizi ilave edip bir yemek kaşığı tereyağı ekleyip kavuruyoruz
•Tuzunu ilave ediyoruz. Ardından et suyunu ekleyip kapağını kapatarak kısık ateşte 7-8 dakika pişmeye bırakıyoruz
•Önceden pişmeye bıraktığımız bal kabağını çıkarıp hazırladığımız malzemeleri içine dolduruyoruz ve yağlı kağıda sararak yeniden 1 buçuk saat fırına veriyoruz
Dipnot; fırınım yavaş pişirdiği için doğrudan bu sürelere odaklanmamanızı öneririm. Kendi fırınınızın pişirme hızı ve yoğunluğuna göre ayarlamanızı tavsiye ederim.
Sonraki öneri ve paylaşımlardan haberdar olmak için takip etmeyi unutmayın. Afiyetle ✨
#yemek #yemektarifleri #yemekönerisi #evyemekleri #balkabağı #food #foodblogger #foodblog #foodchannel #cooking #cookingchannel #cookingblog #cookingblogger #keşfet #tarif #shorts #akşamyemeği #lezzetli #lezzetlitarifler #nepişirsem