Bugün pilav serimizin ikinci tarifi olarak Kilis mutfağından Müceddere pilavı yaptıım.🫠
Pilav ile yumurtaya ön yargı var ancak pilavların üzerine yumurta veya gaygana koymak 17. yüzyıldan beri Türk Mutfağında kayıtlı.
Bu pilava bir şans verin derim, hazırlaması da oldukça basit. Hem besleyici hem de doyurucu bu tarif, sofralarınıza da farklı bir tat katacak. Denemek isteyenler için tarifin detayları aşağıda.
Beğenmeyi ve kaydetmeyi unutmayın.💐
Afiyetle🍃
Müceddere Pilavı
-1 su bardağı bulgur
-1su bardağı yeşil mercimek
-2 su bardağı su
-4 yemek kaşığı tereyağı(sadeyağınız varsa daha güzel olur)
-4 yumurta
-Tuz
-Karabiber
-Pulbiber
-3 adet orta boy soğan
Yapılışı;Yeşim mercimeklerinizi önden 15dk haşlayın.1 soğanı yemeklik kalan 2 soğanı piyazlık doğrayın. 2 yemek kaşığı tereyağında yemeklik doğradığınız soğanları renk alana kadar kavurun.Bulgurları ekleyin kavurmaya devam edin. Bulgurlar kavrulunca haşlanan mercimekleri ekleyin iki tur çevirdikten sonra kaynar suyu ekleyin.(benim tavuk suyum vardı 1 bardak, normal suyla karıştırıp kullandım)
Tuz ve baharatları ekleyin, kısık ateşte bulgurun suyu çekmesini bekleyin.
Suyunu çeken pilavı demlemeye alın(en az 20dk).
Pilav demlenirken bol zeytinyağında piyazlık doğradığınız soğanları karamelize edin hatta biraz yakabilirsiniz, kırmızı toz biber eklemeyi unutmayın.
En son 2 dolu yemek kaşığı tereyağında çırpılmış 4 yumurtayı güzelce kavurun.
Servis ederken sırasıyla pilav, yumurta, karamelize soğan koyun.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
#müceddere #mücedderetarifi #mücedderepilavı #kilismutfağı #türkmutfagı #türkpilavları #yeşilmercimek #mercimeklibulgurpilavı #keşfett #keşvetteyiz #keşfetedüş #pilavçeşitleri #pilavtarifleri #trendingreels #fy