Dama kek, görüntüsüyle ilk bakışta hayran bırakan, lezzetiyle ise klasik kek tariflerinden ayrılan özel bir tatlıdır. Siyah ve beyaz desenli dokusuyla adını alan dama kek tarifi, çay saatlerinden özel davet sofralarına kadar her ortama şıklık katar. Yumuşacık kek dokusu ile yoğun çikolatalı ganajın birleşimi, dama kek tarifini vazgeçilmezler arasına taşır. Evde kolayca hazırlanabilen bu iki renkli kek, sunumuyla pastane vitrinlerini aratmaz. Borcamda pişirilen dama kek, düzgün kesilen dilimleriyle sunumda fark yaratır. Çikolata severler için ideal olan bu ganajlı dama kek tarifi, özel günler için de mükemmel bir alternatiftir. Misafirlerinize hem görsel hem de tat açısından iddialı bir ikram sunmak istiyorsanız, bu tarif tam size göre. Evde dama kek nasıl yapılır diye merak edenler bu videoyu kaçırmasınlar!
6-8 kişilik
Hazırlanışı: 15 Dakika
Pişirme: 45 Dakika
Kullanılan borcam: 20×28 cm
Dama Kek Tarif
https://www.nefisyemektarifleri.com/video/dama-kek/
Malzemeler
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ (200 ml)
1 su bardağı süt (200 ml)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2,5 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı un
Ganajı için;
200 ml krema
3 paket bitter çikolata (180 g)
Hazırlanışı
Kek harcı için karıştırma kabına yumurta ve şekeri alıp beyazlaşıp köpük köpük olana kadar çırpalım.
Üzerine sıvı yağ ve süt ekleyerek tekrar çırpalım.
Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışımımıza ilave edelim ve hamur pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çırpmaya devam edelim.
Hazırladığımız hamuru iki eşit parçaya bölelim. Birinin içerisine kakao diğerine un ekleyerek spatula ile karıştıralım.
Tereyağı ile yağladığımız borcamı ortadan ikiye ayıralım. Bir bölüme sade hamuru diğer tarafına kakaolu hamuru aktaralım.
Kekimizi önceden 160 °C’ye ısttığımız fırında, alt üst fansız ayarda 45 dakika pişmeye bırakalım.
Ganajı için sos tenceresine sıvı kremayı alalım ve kaynama noktasına gelene kadar ısıtalım.
İçerisine çikolata ekleyerek ocağı kapatalım. Çikolata tamamen eriyene kadar karıştıralım ve ganajı soğuması için bir kenara alalım.
Oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirdiğimiz kekleri boyuna olacak şekilde ikiye keselim.
Parçaların ana yüzeylerine ganajdan sürerek sade kekin üzerine kakaolu parçayı, kakaolu kekin üzerine de sade parçayı yerleştirelim.
Kalan ganajla kekin dışını tamamen kaplayalım. Tırtıklı bir aparat ya da çatalla pastanın üzerine çizikler atalım.
Pastamız en az 2-3 saat kadar buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
Dinlenen pastamızı dilimleyerek servis edelim. Afiyet olsun!
#damakek #nefisyemektarifleri
Uygulamamızı indirin;
Android için: https://play.google.com/store/apps/details?id=com.nefisyemektarifleri.android&referrer=utm_source%3Dyoutube%26utm_medium%3Dyoutube%26utm_campaign%3Ddesc
iPhone/iPad için: https://itunes.apple.com/tr/app/nefis-yemek-tarifleri/id947863045
Nefis Yemek Tarifleri’ni sosyal medya hesaplarından takibe alın;
Nefis Yemek Tarifleri: http://www.nefisyemektarifleri.com
Instagram: http://instagram.com/nefisyemektarifleri
Facebook: https://www.facebook.com/nefisyemektarifleri
Twitter/X: https://twitter.com/NefisYT
Pinterest: http://www.pinterest.com/NefisYemekTarifleri
WhatsApp: https://whatsapp.com/channel/0029Va9J6yQHLHQbuU9LiQ2J