🥞 Geleneksel Anadolu Lezzeti: Tereyağlı Pestil Kızartması
Eskiden kış gecelerinde içimizi ısıtan, annelerimizin ellerinden çıkan o samimi lezzet… Sobanın üzerinde demlenen kaçak çay kokusuna eşlik eden, tavada cızırdayan nefis tereyağlı pestil kızartması tarifini sizlerle paylaşıyoruz.
📋 Malzemeler
• Pestil (Dilediğiniz miktarda, dilimlenmiş)
• 4 su bardağı un
• 5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı maya
• 1 çay kaşığı tuz
• Kızartmak için: Tereyağı
👩🍳 Hazırlanışı
1. Hamuru Hazırlayın: Un, su, maya ve tuzu derin bir kapta pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
2. Mayalanmaya Bırakın: Hazırladığınız cıvık hamur karışımını, mayalanması için oda sıcaklığında bir süre dinlendirin.
3. Pestilleri Hazırlayın: Pestilleri (bastık) kızartmaya uygun boyutlarda dilimleyin.
4. Kaplama ve Kızartma: Dilimlediğiniz pestilleri hazırladığınız hamura arkalı önlü batırın.
5. Pişirme: Kızgın tereyağı eklediğiniz tavada, hamur kaplı pestilleri altın sarısı renk alana kadar cızırdatarak kızartın.
Afiyet olsun! 🌸
Anadolu’nun yöresel lezzetlerinden Bastık kızartması(çolame) #pratiktarifler #yemektarifleri #food
