etulu
Yumuşacık Poğaça Tarifi
Eğer tarife tam uyarsak asla sizi üzmeyecek bir poğaça kendisi🙂
2 yumurta akı
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
4 yemek kaşığı şeker
5,5-6 su bardağı un
1 yemek kaşığı tuz
Arası İçin;
Taze peynir
Üzeri İçin;
Yumurta sarısı
1 yemek kaşığı süt(sarısıyla karıstıralım sürelim)
Hazırlanışı
1.İlk olarak yoğurma kabına yumurta aklarını alalım.
2.Üzerine süt, sıvı yağ, ılık su, maya ve şekeri alalım ve karıştıralım. Burada kullandığım su bardakları 200 ml’lik klasik su bardaklarından.
3.Daha sonra yavaş yavaş unumuzu ilave edelim. Burada tavsiyem 5,5 su bardağından sonra kontrollü bir şekilde eklemeniz.
4.Tuzu da ekleyelim ve karıştırmaya devam edelim. İlk olarak bu şekilde spatula ile karıştırabilirsiniz. Hamur iyice katılaştıktan sonra tezgaha aktararak elimizle yoğurmaya başlayalım.
5.Hazır olan hamurumuzu yoğurma kabımıza tekrar alalım, üzerini streçledikten sonra örtü ile tekrar saralım. Ve yaklaşık 1,5 saat kadar mayalanmaya bırakalım. Eğer vaktiniz kısıtlıysa daha önceden 50°C de çalıştırdığınız fırınınızı kapatarak onun sıcaklığında da mayalanmaya bırakabilirsiniz. Böylece 45 dakika da hamurunuzun mayası gelecektir.
6.Güzelce kabaran hamurumuzun üzerini açalım.Yağlı bir hamur olduğu için elinize yapışmayacaktır.Tezgahta hamurumuzu 1-2 kez daha yoğurarak havasını alalım. Daha sonra hamurumuzu 20 eşit parçaya bölelim ve elimizle beze haline getirelim. Yapacağınız poğaçanın şekline ve boyutuna göre dilediğiniz miktarda parçalara bölebilirsiniz.
Daha sonra bezeye istediğiniz iç harcından yerleştirelim.
Hamurumuzun uç kısımlarını güzelce birleştirerek yapışmasını sağlayalım ve elimizle yuvarladıktan sonra tepsimize yerleştirelim. 10 dakika da tepside mayalandırırsanız tadından yenmez🫶180 derece fırında 35-40 dakika kontrollü bir şekilde pişirelim.
Deneyenlere afiyet olsun🙂
#reels #istanbul #instagood #ısparta #keşfet #food #turkey #keşfetedüş #yemek #pogaca #hamurişitarifleri#poğaçatarifleri👩🍳