🔴BU TARİFİ ÖĞRENİNCE MÜPTELASI OLACAKSINIZ.HEP KİLO KİLO YAPACAKSINIZ ❗YOK BÖYLE BİR TARİF.
💫Tüm yemek tarifleri videolarimda standart su bardağı 200 ml kullanıyorum.
Kızılcık tarhanası, Anadolu mutfağına özgü geleneksel ve yayrarlı bir tarhana çeşididir. Diğer tarhanalardan farklı olarak ana malzemesi kızılcık meyvesidir. Ekşi, hafif mayhoş ve ferahlatıcı bir lezzeti vardır. Genellikle Kastamonu, Bolu, Karabük ve çevresinde yapılır. Hem çorba olarak tüketilir hem de yayarlı olması niyetine kullanılır.
🍒 Kızılcık Tarhanası Nedir?
Kızılcık (diğer adıyla ergen ya da eğren), bol C vitamini içeren ekşi bir meyvedir. Bu meyve kaynatılarak ezilir, süzülür ve ardından un veya buğdayla karıştırılarak yoğrulur. Karışım fermantasyona bırakılır ve ardından kurutularak toz haline getirilir.
📌 Kızılcık Tarhanasının Özellikleri
Renk: Koyu kırmızıdan mora yakın bir renktedir.
Tat: Ekşi ve mayhoş bir aromaya sahiptir.
Koku: Fermente kızılcığın kendine has keskin kokusu vardır.
Besin değeri yüksek: C vitamini, antioksidanlar, lif ve mineraller bakımından zengindir.
🌿 Faydaları
Bağışıklık sistemini güçlendirir.
Sindirimi kolaylaştırır.
Mideyi rahatlatır.
Antiseptik özellik taşır (özellikle ağız ve boğaz enfeksiyonlarına karşı halk arasında kullanılır).
📦 Nasıl Saklanır?
Kurumuş tarhana toz halinde bez torbalarda ya da hava geçirmeyen cam kavanozlarda serin ve kuru bir yerde uzun süre saklanabilir.
Afiyet olsun 🥰
#yemek #yemektarifleri #nefisyemektarifi #tarif #videos #diy